小米蒸排骨,用小米代替蒸肉米粉是个好主意?
喜欢粉蒸肉的开发者_如何学JAVA朋友不妨把蒸肉米粉换成小米,做法更简单,营养更丰富,味道也绝对不输于专用的蒸肉米粉。
原料:
胁排2根,小米适量,粽叶适量(可换成荷叶)。
调味料:
盐1小勺,生抽2小勺,甜面酱1大勺,蚝油1大勺,胡椒粉少许,白酒几滴,葱姜末适量。
准备工作:
1、排骨洗净斩块,加调味料拌匀后腌制2小时以上,时间充足可冷藏腌制一夜。
2、小米提前2小时泡软,沥水待用。
做法步骤:
1、取出腌好的排骨,沥净汤水后加小米混合均匀,放入铺好粽叶的蒸盘里,上面再盖上一层粽叶。
2、将蒸盘放入电压力锅中蒸1小时左右,喜欢有嚼劲的可以蒸40分钟左右,蒸好就可以了。
经验分享:
1、蒸排骨的时间要自己灵活掌握,根据自己喜欢的口感来调整时间,如果用普通蒸锅大约要蒸1.5-2小时。
2、没有粽叶或荷叶时可不用,但加入粽叶或荷叶能增色不少,让整道菜肴提升一个档次。
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