在家怎么做焦糖布丁 焦糖布丁的做法？

焦糖布丁是甜品界的一大巨头，甜而嫩滑的口感使得人们为它情有独钟。那么自己在家怎么做焦糖布丁呢?焦糖布丁的做法了解一下开发者_StackOverflow。

用料

主料

奶油140毫升

牛奶70毫升

辅料

蛋黄3个 白糖20克 白糖2小勺

焦糖布丁的做法

1.称好材料

2.将牛奶和奶油倒进奶锅里，小火加热。

加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热就关火，晾凉备用。大概晾凉10分钟。

3.蛋黄加入20g糖，搅拌均匀。

4.将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅里。

5.搅拌均匀。

6.为了更顺滑，过筛。

7.将奶液倒进准备好的烤杯里，并放进装有热水的烤盘里。放进烤箱上下火155度30分钟。

8.注意每个烤箱不同，注意观察别烤过了烤完的状态是这样，呈淡黄色凝固状。

9.布丁放进冰箱冷藏2小时至2天内都可以的哦。要吃的时候随时取出，烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面粘上一层糖，将多余的糖倒出。

10.最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，火不要太大。因为喷枪焦糖的速度很快，不要烤过头啦。