塔菜怎么做好吃 这样做很美味？

塔菜是一种比较爽口的蔬菜，因此在厨房汇总随处可见它的身影，那么你知道塔菜怎么做好吃吗?一起了解一下。

塔菜怎么做好吃

塔菜炒冬笋

材料：塔菜、冬笋。

调料：盐、味精、白糖。

塔菜炒冬笋做法

1、将塔菜切开后洗净，沥干备用;

2、将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用;

3、热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒;

4、调入盐、糖和味精，炒匀后即可。

塔菜冬笋肉丝炒年糕

材料：塔菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉

塔菜冬笋肉丝炒年糕做法

1、塔菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置;

2、冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝;

3、瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;

4、锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀;

5、把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。

蒜蓉塔菜

材料：塔菜、蒜瓣儿、盐、味精、糖、酱油

蒜蓉塔菜做法

1 锅里放可以淹没塔菜分量的水，煮沸，放入一勺盐，

2 把洗净的塔菜放进去 绰水，捞起放进清水里，沥干水分，分成小束

3 锅里放底油，加入蒜末儿，炒出香味，放入塔菜翻炒，

4 然后加入盐、味精、 糖、酱油调味，迅速翻炒数下盛出

冬菇炒塔菜

材料：乌菜(即太古菜，塔菜)500克

鲜香菇50克，冬笋50克 料酒3克，盐5克，味精3克，花生油75克，姜2克

冬菇炒塔菜做法

1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。

2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放开发者_JAVA百科入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。