猪肚菇怎么做好吃 猪肚菇的营养价值及功效？

猪肚菇是一种营养美味的菇类，那么你知道猪肚菇怎么做好吃吗?猪肚菇的营养价值及功效有哪些呢?一起了解一下。

猪肚菇怎么做好吃

猪肚菇肉片

材料：猪肚菇，瘦肉1块，生粉，生抽，盐，红椒1个，油

猪肚菇肉片做法

1.将猪肚菇撕或切成片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片，用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。

2.油锅烧热后，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油，下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒，因为菇类炒时大都会出水，一般情况下不用加多水，当然也分种类出水率会不同，比如草菇就出水很多。

3.猪肚菇可以炒到稍软身后视情况加少少水，这样可有些汤汁。之后加盐、生抽并入肉片翻炒兜匀就好了。

肋排猪肚菇竹笋汤

材料：竹笋3根/猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各适量

肋排猪肚菇竹笋汤做法

1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。

2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用!

猪肚菇的营养价值及功效

猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感,其蛋白质含量与金针菇等相仿。其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右,其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%,较一般食用菌要高,其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量为11%左右;其菌柄转化糖含量高达48%,足知其营养之丰富和全面，猪肚菇还含有人体必需的矿物质如钼、锌等,对人体健康十分有利。。

吃猪肚菇的好处

1、营养价值丰富,含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,可滋阳壮阴、美容保健。

2、对肾虚、尿频、水肿有着独特疗效。

3、对抗癌、降压、防衰也有较理想的辅助治疗作用