菠萝泡盐水一宿可以吗?
菠萝的果肉除了富含维生素C、苹果酸、柠檬酸和糖分以外,还含有一种叫做“菠萝酶”的物质,菠萝酶能够分解蛋白质,对口腔粘膜和唇部皮肤有刺激,所以一般在吃菠萝前要将削好的菠萝放在食盐水中泡一下。
盐水泡菠萝的作用:
1、食盐能够抑制菠萝酶的活力,减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激性,预防过敏。
2、食盐水可以中和菠萝的酸性物质,降低菠萝的酸涩感,使菠萝变得更甜。
盐水泡的菠萝尽量不要过夜:
菠萝中有大量糖分,易溶解于水中,会流失一部分营养,过夜还会促进细菌的生长,食用后容易引起腹泻、腹痛等身体不适的症状;菠萝泡一晚上会泡软,也影响食用口感,所以尽量不要将菠萝泡水泡一夜。
如果吃不开发者_JAVA百科完,可以用保鲜膜包好后,放入冰箱中冷藏,在2-3天内吃完。
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