家常清炒杏鲍菇怎么调味简单好吃?
清炒杏鲍菇简单易做,适量大火快炒,好吃的关键就是掌握好调味方法,要突出杏鲍菇的的天然菌类清香味道。
原料:
杏鲍菇1-2根,青红椒各半根,蒜瓣2枚,黑胡椒粉、生抽、盐适量。
准备工作:
杏鲍菇和青红椒分别切成粗条,蒜瓣拍扁。
做法步骤:
1、炒锅倒油烧到六七成热,放蒜瓣炒出香味,倒入青红椒大火翻炒10余秒钟,随后倒入杏鲍菇翻炒。
2、依次调入少许生抽和少许黑胡椒粉,翻炒几下再加少许盐开发者_运维百科,大火翻炒到杏鲍菇稍微有点出水变软时,关火起锅。
调味技巧:
黑胡椒粉是清炒杏鲍菇好吃的关键调味料,没有时可换成白胡椒粉。另外,这道菜的咸味不宜过重,过咸会掩盖杏鲍菇的天然清甜味。
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