豆芽炒饼丝怎么做好吃呢??
葱,姜,蒜,绿尘椒,西红柿
1.将葱,姜,蒜,尖椒切丝,西红柿切小块。
2.里脊肉切丝备用。
3.将准备好的绿豆芽洗干净,饼切成丝。
4.锅内倒油,油热后将切好的肉丝放入锅中,当肉丝变色后再将切好的葱姜蒜放入锅中入味儿。
5.将西红柿放入使油变成红色。
6.将豆芽放入翻炒,再放入少许鸡精。
7.将切好的饼放入锅中放盐翻炒,最后将尖椒放入翻炒几下即可出锅。
qkoufu7747 2021-08-25 09:27 豆芽肉丝炒饼
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烙的饼除了直接吃或抹酱料吃外,还可以炒着吃,很炒面似的,特别软嫩入口,加上绿豆芽的开发者_运维百科爽脆和洋葱的香,煎至了! 主要我家爱吃炒面炒粉一类,所以什么都可以用来炒,加上一些配菜,美美地直接整盘开吃,特过瘾! 以下食材可以做两盘这样的炒饼! 记得看每个步骤的说明和最后的小技巧分享!有些人不爱看文字,这不是个好习惯!
作者 :萌奇奇他娘
30分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
用料
【饼皮】
面粉250g
温水约200g
【炒料】
绿豆芽约200g
猪瘦肉1块
胡萝卜1根
洋葱半个
香葱2根
生抽1大勺
清水少许
盐适量
鸡精适量
做法
1/14成品图。
2/14面粉加温水和成稍软面团,不用揉很光滑,揉至无干粉均匀即可。每500g面粉大约加400-450g水左右,面粉吸水性不同,自行调整!揉好的面团应该比耳垂还软即可!
3/14揉好的面盖保鲜膜醒发1-2小时,拉起面团一部分不回缩即可!分成三等份,擀成薄圆形,面团比较软加干粉操作!
4/14平底锅加少许油烧热,放入饼皮,中小火煎,上面一层也刷点油。
5/14看到表面鼓起泡泡即可翻面,翻面后会有更大的气泡,便是成功的!随后隔一会儿就翻面一次直至煎至两面金黄即可!每个都煎好。
刚煎好的饼比较外脆内软,不急着吃的就用纱布包好放到保鲜袋里保存,这样饼就算冷了也是软的,不至于风干变硬!
6/14绿豆芽洗净沥水。
7/14洋葱切丝,猪肉切丝,胡萝卜切丝。
8/14烙饼切条或丝。
9/14热锅倒油烧热,下肉丝大火翻炒至微黄,加入洋葱和胡萝卜丝继续翻炒片刻。
10/14翻炒至胡萝卜微软,加入饼丝和绿豆芽大火翻炒均匀。
11/14依次调入盐、一大勺生抽炒匀,再沿锅边淋入少许清水加盖,转小火焖一会儿。清水不要太多。20-30g左右。等饼丝把水分都吸収掉。
12/14最后调入适量鸡精和葱花炒匀即可关火出锅!
13/14盛出即可开吃!
14/14软嫩的饼丝特别好吃!
u_110wuai698 2021-08-25 09:29 用料
豆芽
1碗
面粉 半碗
葱 适量
姜 1小块
蒜瓣
4个
辣椒 2个
水
大半碗
油 适量
盐
半勺
花椒粉 半勺
味精 少许
生抽
1勺
做法
1.准备材料:豆芽,葱姜蒜辣椒,面粉,水
2.把面粉和水放在一个容器里搅匀,搅成面糊
3.电饼铛预热
4.在电饼铛上抹少许油放面糊摊平
5.趁烙饼的时候把豆芽淘洗干净,蒜压扁脱皮切成蒜蓉,姜切成丝,葱切成葱花,辣椒切成圆圈
6.烙出来的饼,我用的面量是烙两张饼的
7.烙好的饼切成粗一点的丝
8.锅里倒油烧热放进蒜蓉姜丝爆香
9.蒜姜炒出香味后放入豆芽翻炒
10.豆芽快翻炒熟的时候加入辣椒,盐,花椒粉,味精,生抽继续翻炒至熟透
11.豆芽熟透后加入饼丝和葱花翻炒均匀即可开发者_高级运维
12.装盘
qkoufu7747 开发者_如何转开发 2021-08-25 09:33 把豆芽洗干净,把饼切成丝,锅里放油和调料,把饼和豆芽放到锅里爆炒就行。
360U2605683651 2021-08-25 09:46 开发者_JAVA技巧
方法/步骤
油饼切成丝,锅中倒油,放入葱花爆香。
放入肉丝翻炒,放入豆芽炒至变软。
放入油饼,加盐,鸡精,生抽翻炒均匀即可。
4
总结如下。
wuxiansheng 2021-08-25 09:48
豆芽炒饼丝,是一道家常菜,制作原料主要有饼丝、豆芽菜、青椒、香葱。
做法:
1.饼丝一盘
2开发者_开发百科.绿豆芽、青椒、香葱适量。
3.油烧热,炸香花椒后捞出。
4.下入豆芽菜、青椒煸炒。
5.下红辣椒丝,放咸盐、生抽、味精煸炒。
6.下入饼丝。
7.大翻勺,炒匀。
8.起锅装盘。
9.洒上香葱碎。
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