蛤蜊炖冬瓜的做法？

“夏天，又到了吃小海鲜的时候了。在菜场看到了一种我从来没见过的贝类。老板说他喊“黄蛤”，就买了一些回家尝尝鲜。

冬瓜是夏季常见的菜肴，具有利尿消肿、清热解暑的作用。"

成分详情

主料是蛤蜊磅(黄蛤蜊)，辅料是适量的盐，适量的姜，适量的葱和咸味。蒸的过程需要十分钟，简单难做。步骤1。蛤蜊洗净，用盐水浸泡，吐沙，2。将甜瓜切成薄片，3。将文蛤、冬瓜、姜片放入汤碗中，加入凉开水和盐，入锅蒸熟。4蒸五分钟后关火，盖子开着，闷3-4分钟后取出。加入葱花，一道美味的蛤蜊蒸冬瓜就做好了，特别适合夏天。提示1。水蒸的蛤蜊汤比水煮的好吃，除了盐不需要其他调料，但是蛤蜊一定要买活的。

2.蒸的时间太长会影响蛤蜊的口感。如果时间不够，恐怕汤就煮不开了。注意用凉开水蒸。

3.因为蒸的时间不长，冬瓜要切成薄片，关火后不要马上开盖。煨一会儿，看冬瓜变透明了，才能出锅。来自南北美食世界作品中使用的厨具：蒸锅类：热菜，家常菜，海鲜汤和汤，冬季食谱，午餐