家庭烘焙有烤箱，还有必要买厨师机吗？还是选择用面包机呢？？

家庭烘焙确实不需要像商用那种很专业的厨房设备哦，是否要买厨师机要看你想制作什么。

很多人在入烘焙坑初期选择是否购入厨师机的时候，都万分纠结，一方面觉得它是烘焙必需品，另一方面就怕买了用不上闲置，毕竟它的价格不算便宜！这里就要看你想要用它来制作什么了。

厨师机的作用基本就是搅拌作用，有多个配件，帮助烘焙过程更方便。但是！这样的作用一般面包机和打蛋器也可以达到。

比如做蛋糕需要打发蛋白、打发奶油、打发奶酪，做饼干需要打发黄油，一只打蛋器就可以全部搞定。（因为现在在售的打蛋器一般也会带几个多功能的配件头，以满足开发者_如何学运维制作不同食物所需要的功能，例如可以打面，可以打发）

当然这些厨师机也可以全部做到！而且厨师机可以完全解放双手。（就是打蛋白或者奶油等的时候，不用手动画圈打发了，厨师机可以自动帮你打好，只需要盯着它，别让它把状态打过就OK了！）

认为厨师机有一项功能是打蛋器和面包机所不容易达到的。

那就是打面！

虽然打蛋器和面包机都可以完成初步的和面，但是要想制作的面包柔软，有非常关键的一步，就是将面揉出手套膜！

当然了，你想用手揉也可以，这可以什么机器都不用！但是！揉完一次，感觉人生不会再爱了！手要费了好吗！！！

假如想解放双手，又想获得完美的面团组织，厨师机的魅力在这里就散发的淋漓尽致了！它没有面包机搅拌器的方向单一，有较专业的搅拌工具（很多打蛋器并不带这种工具），可以帮助你比较容易的获得手套膜，让你做的面包更成功。在家里做馒头和面用厨师机也是个好选择！

这里还有个重点要说！手套膜也可以用面包机把面揉到一定程度后结合手揉来达到。并不是非厨师机不可！我初期还没入厨师机的时候就是这样做的。拥有一定经验后，是完全可以达到优秀面团组织的。这点不需要过分担心！只是厨师机可以更好的解放双手。

除此，很多厨师机也拥有绞肉馅、灌肠、料理棒等功能，当然咯，这些东西也都有可替代的多带带的器械。但是厨师机将它们融合在了一起，一台设备就可以搞定多种工具，想想也是蛮激动的啦。

入了厨师机以后，体验感真的挺棒的。假如家庭烘焙的需求多，还是建议入手厨师机，假如只想制作蛋糕类等甜点，打蛋器一般就足够了哦！