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如何做出色泽亮丽、口感香糯的红烧肉??

红烧肉怎么做好吃?红烧肉想必大家一定十分熟悉,在家中色泽亮丽、口感香糯的红烧肉一定是所有佳肴中最瞩目的一道了。红烧肉不难做,可是要开发者_C百科怎么才能做到口齿生香的好吃程度呢?

这次就跟您推荐一下我最爱吃的做法:【红烧肉】
 

【红烧肉】

一:食材

    带皮五花肉 200g

    大葱段 1段

    大蒜 3瓣

    八角 2个

    草果 1个

    糖 适量

    生抽 适量

    老抽 适量

    花椒粒 适量

    黄酒 适量

    盐 适量

二:做法将猪五花肉洗净,切成2cm左右的大块儿。放入不粘锅,倒入没过肉的清水,放入2片姜,1根小葱。开中大火加热。
 水煮沸后撇去表面的浮沫,盛出备用。

起锅倒入适量油,放入冰糖,开小火加热炒糖色。
 

待冰糖慢慢融化,慢慢开始上色,继续加热至颜色呈琥珀色即可。
 倒入先前备好的五花肉,煸炒至五花肉上色,盛出备用。起锅留底油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香和打结的小葱炒出香味。炒出香味后倒入五花肉、酱油、适量盐调味,加入绍酒翻炒均匀。倒入开水,没过五花肉。大火煮开后,盖上盖子转小火炖煮1个半-2小时。炖煮好后,开大火收汁,出锅前淋上几滴葱油翻炒均匀,装盘完成!撒上一点葱花和炒香的白芝麻点缀即可!

小提醒:可以在最后15分钟放入土豆,炖出来的土豆配上米饭也是美味至极~

色泽亮丽、口感香糯的红烧肉家常做法是不是很有食欲呢?

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