拍黄瓜的做法大全？

拍黄瓜是我们日常生活中特别常见的一道菜，它的做法是非常的简单，而正因为做法简单，要想将这道菜做好，也是有一定的难度的，那么拍黄瓜究竟怎么做好吃呢？接下来我们就一起去看看拍黄瓜的做法大全！

西红柿拍黄瓜的做法

材料准备

黄瓜、西红柿、醋、盐、蒜、鸡精、白糖、红油。

方法步骤

1、首先将大蒜处理好，剁成蒜泥，西红柿切成条备用。

2、将黄瓜的皮去掉，用刀背拍酥，切成段备用。

3、在一个碗中，加入蒜泥、盐、醋，调成调料汁。

4、将黄瓜、西红柿放入一个容器中，加入白糖腌制几分钟。

5、腌制好之后，将调料汁倒入进去，搅拌均匀即可。

菜谱小贴士

1、黄瓜在拍酥之后，一定要腌制一下，这样可以使黄瓜吃起来更脆。

2、拍碎的黄瓜会比切的黄瓜更加的入味。

3、喜欢吃辣的可以在里面加点辣椒油。

蒜泥拍黄瓜的做法

食材准备

黄瓜、大蒜、盐、鸡精、醋、香油。

方法步骤

1、将黄瓜洗净之后，用菜刀使劲的将其拍平，然后切成小段。

2、将蒜瓣处理好，然后洗干净，剁成蒜泥。

3、将蒜泥与黄瓜混合，加入盐、香油、鸡精、醋，搅拌均开发者_StackOverflow社区匀即可。

菜谱小贴士

1、黄瓜最好是选择比较嫩一点的，这样比较入味。

2、夏天吃可以稍微多放一点蒜，这样可以起到防中暑的功效。

3、醋在添加的时候，可以稍微少放点，放多了，黄瓜的味道就会被压住。

黄瓜的基本信息

食用禁忌

1、不要生吃不干净的黄瓜，一般买回来的黄瓜表面都残有化学物质。

2、黄瓜含有丰富的维生素C，因此是不宜在高温下烹煮的。

3、黄瓜最重要的营养成分是在它的汁水中，因此最好不要将黄瓜汁倒掉。

4、黄瓜不宜多吃，黄瓜的营养成分不是很全面，长期服用黄瓜会导致营养不良的症状出现。

5、黄瓜中含有一种维生素分解酶，因此它不适合和辣椒、柑橘、小白菜、菠菜、花菜等蔬菜同时食用。

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