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晋城美食有哪些?

tin****mo 开发者_高级运维 2021-08-30 13:04

1.刀削面

入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,都深受喜食面食者欢迎。

2.一窝酥

一窝酥是由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生于19天鹅年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成,成为筵席中的一道佳点。

3.头脑

“头脑”是太原特有的一种风味小吃,为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。


净丑._805 2021-08-30 13:20

开发者_运维技巧

石头炒鸡蛋:这里的石头就是棋子山的石头,如核桃般大小,表面光滑。一般做法是将铁锅中加入适量的食用油,将石头放入油锅加热;然后再将土鸡蛋加入葱花打散。将蛋液均匀倒入锅内,石头的热量将鸡蛋迅速煎熟,鸡蛋的香味和石头结合,美味诱人。

猪头肉疙夹火烧:类似西安的白吉馍。这里的猪头肉色泽红润,口感肥而不腻。而且切的非常薄,再加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里,吃一口,满嘴鲜香。让人吃得乐不思蜀。


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