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西宁美食排行榜前十?

qkoufu0854 开发者_开发问答 2021-08-30 22:32

1.酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食。

2.酿皮

青海地方风味的较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售的酿皮摊贩随处可见。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。

3.手抓羊肉

是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓,香而不腻,肉质鲜嫩且不膻,区别于内地平原的羊肉口感,是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。


术数古籍专卖疤 开发者_开发问答 2021-08-30 22:51

1、手抓羊肉:是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓,香而不腻,肉质鲜嫩且不膻,区别于内地平原的羊肉口感,是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。 2、砖包城:青海风味面食。外层为白面,内层为杂面的画卷。将充分发酵的麦面、青稞面分层卷进清油或胡麻油,撒上香豆粉、红花等食用色素,叠卷一体再切成节,蒸熟即成。同土筑砖砌的城墙,谓之砖包城。3、油茶:油茶又称面茶,地方特色饮料。4、油花:油花又称油花儿。青稞面做的花卷,一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做,现在一般用白面做。5、油肠:青海地方小吃,新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。投进锅里煮几滚,出锅即可享用。具有很浓的草原口味和野外风味。6、酿皮:青海地方风味的较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售的酿皮摊贩随处可见。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。7、尕面片:尕面片是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色,小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合,有的做成汤面,有的做成炒面片,每种吃法都各具特色。 8、杂碎汤:杂碎汤是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点,是回族的传统的美食。 9、酸奶:西宁的酸奶是那种固体老式的酸奶。虽然是固体的,但是酸奶非常鲜嫩,有淡淡酸味,很开胃一点也不腻人。 10、甜醅:是青海人民喜欢的一种传统甜食,具有醇香、清凉、甘甜的特点,还有开胃健脾的功效。


术数古籍专卖疤 2021-08-30 22:57

1、尕面片。尕面片在西宁非常普遍,家家户户的饭桌上都能看到。面片做法比较特别,不是刀切的,而是用手一块一块的揪出来的,这样的做法相比机器制作多了些许的人情味。

2、杂碎汤。杂碎就是下水,有牛下水也有羊下水,简单点说,就是牛羊的内脏、头蹄。把这些东西一起下锅闷煮后再放入葱丝等调料,那香味,纯正西北风有没有。

3、狗浇尿油饼。狗浇尿是在当地很受欢迎的一道面食,会叫这个名字主要是跟它的做法有关。在烙饼的时候需要沿锅边反复地浇清油,这个浇的动作很像是狗狗在撒尿,所以才会被这样戏称。

4、酿皮。酿皮不止青海有,西北那一片都很流行吃这个开发者_Python百科,只是原料和做法上会稍有差异,有的会切成薄薄一片,有的则会粗一些。

5、酸奶。他们的酸奶不是喝的,得用勺子舀着吃,因为真的是很浓稠。奶味也比较浓,吃完后真的能让你体会到什么叫唇齿留香。

6、羊肠面。羊肠面的羊肠也是有讲究的,并不是直接洗净切块就好,而是会在肠里塞入特制配料,然后再煮熟切块放入面汤之中。

7、甜醅。甜醅算是甜食,是用青稞做的,吃起来口感非常的嫩软,很像是果肉嚼在口中,但散发出的阵阵酒香还是会提醒你这是青稞啦。

8、手抓羊肉。早期可能都是用手抓着吃的,现在已经多样化了,不过味道还是那个味道,肉质够嫩够鲜,也不用担心膻味哦。

9、蛋白虫草鸡。鸡脯肉剁成肉茸,加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀,装盘,将虫草(开水泡软)放在肉茸上,蒸熟。

10、青海奶皮。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,色彩清新迷人,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,


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