食用油的分类?
随着人们生活水平的提高,人们会在吃上着重研究,蒸煮煎炸,都会用开发者_如何学运维到油,那么食用油有哪些分类呢?
食用油属于高亚油酸型,因为这类植物油怕热,所以适合用来炖煮菜肴,日常炒菜也行,应热锅凉油,用来油炸十分不妥;那么猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油都属于饱和型,因为摄入肉类和奶类足以获得充足饱和脂肪酸成分,所以除大运动量人群外,不建议多数人经常食用这类油脂;则橄榄油和茶籽油都属于高油酸型,高级初榨橄榄油最好用于凉拌或做汤。国产茶籽油炒菜、凉拌都行;最后花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油都属于均衡型,这类植物油耐热性不错,适合一般炒菜,如用来油炸就比较可惜。
食用油的分类:分别是高亚油酸型、饱和型、高油酸型、均衡型四大类,每种油都有它的营养价值和食用方法。
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