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蒸春饼为什么都粘在一起了??

蒸春饼的时候,如果和面加入的水过烫或者过多,这样蒸出来的春饼就容易粘在一起。或者是,做好的春饼皮没有刷油或者把油刷的不均匀,也会使春饼最后粘在一起。

并且,如果蒸出来的春饼温度比较高的话,春饼产生的水蒸气遇冷会变成液体,也会使得春饼粘在一起,所以蒸春卷的过程中注意这些细节问题开发者_运维知识库,蒸出来的春饼就不会粘在一起。

做春饼不仅可以蒸,也可以烙,各有各的特色。不过想多做一些春卷,蒸春饼是不错的选择,不仅省时省力,而且出锅还又软又薄,关键放凉了也不硬,所以推荐按照蒸春卷的做法做春卷。

蒸的春卷也有好坏之分,要吃起来劲道,看起来透亮,薄如纸张,而且夹菜不漏不破,这样做出来的春卷才是最好的,所以对于蒸春卷的技术要求比较的高。

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