醋溜土豆丝是哪个地方的菜，怎么做？？

醋溜土豆丝是哪个地方的菜?醋溜土豆丝是山东地区的一道家常菜品，属于鲁菜。醋溜土豆丝味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。下面我们来介绍怎么做醋溜土豆丝。

醋溜土豆丝的做法：

食材准备

主料：土豆2个，

辅料：尖椒1个，

调料：花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙

制作步骤：

1、土豆洗净，切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。

4、再次打开火，开发者_如何学Go待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。