青海美食有哪些？？

qkoufu17开发者_如何学JAVA32 2021-09-01 20:20

1.酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食。

2.酿皮

青海地方风味的较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售的酿皮摊贩随处可见。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

3.手抓羊肉

是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。

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三叶2333 开发者_JS百科 2021-09-01 20:21

您好，很高兴回答您的问题。熬饭，在煮过肉中的汤中，放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等，加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，烧沸即可食用。青海的熬饭，营养搭配得很好。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

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dddq321 开发者_开发知识库 2021-09-01 20:24

夹沙牛肉：青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

酿皮：是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。

蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

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360U30开发者_JAVA技巧64381394 2021-09-01 20:24

酸奶。是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品

酥油茶。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。

糌粑。名子听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。

酿皮。配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的酿皮了。

老酸奶。青海的酸奶是那种固体的老式酸奶，虽然是固体，但是酸奶非常鲜嫩，有淡淡酸味，很开胃一点儿也不腻人。

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u_112756503 2021-09-01 20:27

开发者_Python百科

您好，很高兴回答您的问题。熬茶是一种煮开的红茶。喝熬茶是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥。青海人喝咸茶，有句顺口溜“茶没盐，水一般，人没钱，鬼一般”

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赵晨琦 2021-09-01 20:28

您好，很高兴回答您的问题。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉开发者_高级运维水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。是青海特色风味小吃中最受欢迎的品种之一。

希望对您有帮助。

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