杭州美食有哪些？？

陈广 2021-09-04 22:33

开发者_开发技巧 1.西湖醋鱼

又称为“叔嫂传珍”，还叫“宋嫂鱼”，它可是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常都会选用草鱼作为原料，精心烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，那真可谓是齿颊留香。

2.龙井虾仁

龙井虾仁得名的缘由是因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作，这是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，龙井的清香扑鼻，虾仁的爽滑可口，简直就是绝佳的搭配。菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，就好像苏轼所说“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”。

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过眼云烟匆匆那年 2021-09-04 22:56

西湖醋鱼，是杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格, 仅能用三四分钟烧得恰到好处。

片儿川是浙江杭州的一道非常著名的汤面，有着悠久的历史，片儿川之所以著名是因为它的浇头，浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

开发者_如何转开发

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