砂锅饭的做法大全？

多少人有被砂锅饭的香味给迷住呢？砂锅饭煮出来飘香四溢，让人垂涎欲滴，而我们大多数吃砂锅饭基本都是在外边的小吃摊吃到的，那么在家里可以吃到砂锅饭吗？很多人嫌在家里做砂锅饭会比较麻烦，其实不然，砂锅饭做起来挺简单的，不信的话你大可来看一看做砂锅饭的做法吧。

香肠砂锅饭

食材准备

大米，香肠，豆腐皮，培根，荷兰豆，玉米，食盐，味精，猪油。

方法步骤

1、将大米淘洗干净后加入适量的食盐与味精搅拌均匀放入小砂锅焖煮；

2、香肠洗净切片，处理好豆皮、玉米、培根丁与荷兰豆之后等砂锅的水快干时全部放入砂锅；

3、加入猪油敢用文火焖煮至熟即可。

黄鳝砂锅饭

食材准备

大米，小黄鳝，姜片，葱，蒜，酱油，蚝油，盐，糖，鸡精，玉米油。

方法步骤

1、将买来的小黄鳝反复清洗干净后切段后加入油、酱油、蚝油、蒜末、姜片、盐、糖与鸡精腌制；

2、大米淘洗干净后放入砂锅，注入适量的清水与盐搅拌均匀后用大火烧开；

3、砂锅煮至起气泡时放入腌好的黄鳝，盖上砂锅盖继续焖煮；

4、焖煮熟后撒上葱花即可食用。

豆豉排骨砂锅饭

食材准备

大米，猪小排，油菜苔，色拉油，食盐，酱油，蒜，生抽，淀粉，白糖，黄酒，白胡椒粉，豆开发者_开发百科豉，辣椒。

方法步骤

1、大米淘洗干净后放入砂锅，注入适量的清水用大火煮；

2、排骨洗净加入色拉油、食盐、酱油、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒与白胡椒粉腌制，并加入适量辣椒末；

3、砂锅的米饭煮至起气泡时放入腌好的排骨，均匀的铺在米饭上盖上砂锅盖；

4、排骨煮至熟透后最后可以放入一些焯熟的油菜苔一起食用。

菰米腊鸭腿砂锅饭

食材准备

菰米，大米，食用油，红萝卜，莴笋，姜葱，腊鸭腿，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将菰米与大米淘洗干净后放入砂锅，滴上几滴食用油注入适量清水开火煲饭；

2、红萝卜、莴笋洗净切细丝，腊鸭切小块，姜葱切丝；

3、当砂锅内的水分快收干时将腊鸭铺在米饭上盖上锅盖用小火慢煲；

4、快熟时将红萝卜与莴笋焯水后放入砂锅里，并浇上蒸鱼豉油，撒上姜葱即可。