牛肉眼肉怎么做好吃啊？？

谢楠 2021-09-06 20:12

“眼肉”产于牛通脊中部的肉，切面有眼状的沉积脂肪，口感细腻，是肥牛火锅的首选料，每千斤牛肉可产开发者_如何转开发5公斤眼肉，眼肉是牛身上唯一的一块活肉，离心脏最近。

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kaliyu 2021-09-06 20:14

牛眼肉开发者_运维百科最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。

也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。

选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉 ，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

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惊涛海浪，不闻风雨 2021-09-06 20:30

眼肉其一端与上脑（肩肉后边有明显脂肪交杂花纹--牛排）相连，另一端与外脊（背部最长肌）相连。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。适合烹调：涮、烤、煎 。现在分为A/开发者_运维百科B/S等级。

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凝望曾经的忧伤 2021-09-06 20:33

开发者_如何学编程 煎蜜豆欧芹煎牛扒的制作材料： 主料：牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香。教您蜜豆欧芹煎牛扒怎么做，如何做蜜豆欧芹煎牛扒才好吃 1.牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味，2.洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净，3.土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用。4.开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用。5.锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘。6.法香切段，放在中间提香味。摆盘装饰
牛扒喷香，法香点缀，甜蜜豆，胡萝卜辉映，加上好吃的土豆泥绝了。

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189****9293 2021-09-06 2开发者_高级运维0:37

牛眼肉肉质是不错的，很好吃，就像养眼一样

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情箜oo 开发者_如何学Python 2021-09-06 20:38

牛头肉又称牛眼肉，根据每个人的口味的不同，有不同的做法，介绍简单点的做法。
　　需要的材料包括：牛头肉，还有一些盐，糖等食材，还有丁香花椒。
　　1.牛肉温水洗干净，放入锅里煮开，加料酒，葱姜
　　2.用大锅，放入煮开的牛头肉，加调料，盐，糖，酱油加满水，慢炖60分钟多，至烂3.取出卤好肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后装盘即可。
　　炖牛肉是非常营养美味的，也特别暖身子的，特别是如果一些女性想要减肥，可以通过吃一些炖的牛肉，满足对肉的渴望，既美味又不油腻。炖牛肉掌握正确的方法，茶叶是很重要的一个作料，在做炖牛肉的时候，可以把茶叶和牛肉一起炖起来，可以加速牛肉的炖烂的程度 ，在牛肉炖的差不多的时候，放入一些山楂和萝卜有很好的去腥气的作用，基本上这样的做法，牛肉会炖的鲜糯可口。

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