风干肠怎么做好吃啊??
慕容浩岚 2021-09-06 21:52 材料
香菇250克,胡萝卜30克,荷兰豆120克,盐1/2茶匙(3克)
做法
1.香菇洗净后切成小片,胡内萝卜切片容,荷兰豆去掉两头后,从中间折开
2.开发者_如何学编程锅中放少许油,油热后,倒入香菇片,炒熟后,取出
3.再重新倒油,油热后,倒入荷兰豆
4.加入胡萝卜片,翻炒至变色
5.加入炒熟的香菇片,倒入适量的盐,翻炒均匀即可
qkoufu2100 2021-09-06 21:53 风干肠吃法:
辅料:
孜然半把,白酒1两半(56度二锅头最香),老抽适量(上色用),辣椒粉适量,熟花椒粉一把,小茴香一把 。
做法:
1、 把肠衣洗净,泡开。
风干肠
2、 把肉切小块,肥肉可以切细一点,我喜欢把肥肉剁碎。
3、 把调料都放入肉中,搅拌均匀。
4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5、 装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到10天开发者_开发百科。
6、 把晾好的肠上锅蒸,水开后中火蒸40分钟。
7、 晾凉就可以切片食用了。
落木萧萧329 2021-09-06 22:01 主料:猪后座肉3500g。
辅料:肠衣4米,盐250g,开发者_如何学C糖200g,酒100ml,花椒20g,八角20g,桂皮20g。
步骤
1、先将花椒,八角,桂皮放在锅内加水熬制成调料水。
2、将肉切成丁,加适量盐揉均,再加入熬好的调料水揉至入味。
3、将加了盐,揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天。
4、将腌好的肉用漏斗灌入肠衣,可用根筷子辅助。
5、边灌边用手慢慢往下挤,不可太用力,否则会把肠衣弄破。
6、把灌好的香肠挂起来风干便于保存。
小贴士
灌制之前可以把肠衣像穿袜子一样都穿到漏斗上,然后一边灌入肉,肠衣自己往下滑落。
香肠晒多长时间:看天气,一般7-15天,天热7天在太阳下暴晒,天冷加下雨要十五到二十天,而且不能淋到水,不然易发霉。
qkoufu47868 2021-09-06 22:03
主料:豆干150g、风干肠两根
辅料:青椒一个、胡萝卜适量、葱适量、大蒜一瓣、盐少许、酱油少量、花生油适量
1、准备食材。
2、热锅放油,放入葱蒜爆出香味。
3、放入豆腐干。
4、放入青椒和胡萝开发者_高级运维卜。
5、放入风干肠翻炒几下。
6、放入适量薄盐酱油。
7、加入一点点水翻炒一小会,再加入少许盐即可。
8、成品。
music丶残狼 2021-09-06 22:12 开发者_开发技巧 主料:猪后座肉3500g。
辅料:肠衣4米,盐250g,糖200g,酒100ml,花椒20g,八内角20g,桂皮20g。
步骤容
1、先将花椒,八角,桂皮放在锅内加水熬制成调料水。
2、将肉切成丁,加适量盐揉均,再加入熬好的调料水揉至入味。
3、将加了盐,揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天。
4、将腌好的肉用漏斗灌入肠衣,可用根筷子辅助。
5、边灌边用手慢慢往下挤,不可太用力,否则会把肠衣弄破。
6、把灌好的香肠挂起来风干便于保存。
小贴士
灌制之前可以把肠衣像穿袜子一样都穿到漏斗上,然后一边灌入肉,肠衣自己往下滑落。
香肠晒多长时间:看天气,一般7-15天,天热7天在太阳下暴晒,天冷加下雨要十五到二十天,而且不能淋到水,不然易发霉。
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