西餐罐闷牛肉怎么做好吃？？

罐焖牛肉是一道非常有名的俄罗斯美食，也叫瓦罐牛肉，相信大家都听说过，如果学会罐焖牛肉的做法，不用去俄罗斯就能随时品尝到这种俄罗斯的风味。
 

罐焖牛肉的做法：

提前准备食物：

原料：牛肉

辅材：开发者_如何学编程番茄，红菜头，莴笋，红萝卜，马铃薯，圆葱，米酒，盐，生抽，花椒粉，良姜

制做全过程：

先把牛肉给它改一下下，刀割成块，肉就尽可能的把它切割成1个滚刀块，切割成这类滚刀块之后，木筷好夹。冷水入锅，入锅之后里面得加某些物品，芹菜叶别扔了，去腥味儿，把牛肉腥臭味给除掉了，姜蒜放到锅里面一起焯。

莫斯科餐厅神密食物拥有它就能让牛肉酥香酥烂，颜色洪亮，就是说红菜头，这红菜头在里面有个至关重要的人物角色，首位是着色，其次是根据红菜头是鲜红色的，能让这牛肉更为的软烂。这一那时候不必和弄牛肉，把脏沫打出来。此刻要操纵熟度出去，只要一搅拌就完后，脏沫就统统搅到汤里面来了。

番茄我要去一下皮，就拿着木筷一插一烤，在液化气上烤的实际效果就出現了，早已起皮了就非常容易揭掉。下边就能够刚开始制做了，锅里多放些油，西红柿这是非常吃油的， 沒有油得话，西红柿1个色调不太好，1个出去之后不香。先把西红柿下来，番茄稍微的煸一煸，把红菜头下来，红色就看起来深了。

做罐焖牛肉这良姜是不能少的，关键以良姜主导，香气跟牛肉是最配，尤其罐焖牛肉里边，如果不是良姜进来，它就并不是罐焖牛肉了，因此在制做这个菜的时候，务必要有良姜在里面。

西红柿炒好啦，必须要把汤下来，就是说刚刚煮牛肉的汤，这里边全是碳水化合物全是营养成分，只要要把这一汤给它倒了那可就太遗憾了。下一阶段调料，家中边的生抽酱油就能够，生抽的量要稍微的大一点儿，这一菜出去它并不是鲜红色的，大部分是归属于人们这生抽色，要浓一点儿，放一点儿白砂糖，放些盐，先加盐之后肉的味儿才浓，来一点儿味精，花椒粉是不可或缺的。

炖了大部分类似有个钟头了，调料现在装进去，先放红萝卜和马铃薯。下完这一之后炖一段时间装罐，应用石锅时必须要留意先加文火加温，那样能够防止石锅裂开。沸腾了，能够再去一回腥提一回香，因此重新来过米酒，倒上米酒之后，微地沸腾，让它略微的烘一红，把这腥味儿先给烘出来，香醇留到里面，改文火。

在罐里面再闷半个小时，牛肉现在大部分都类似了，料汁非常浓，再1个料汁能展现色调，惟有红菜头能够出这类色调。剩余的莴笋和圆葱装进去脆响提鲜，盖外盖再闷三五分钟。

圆葱和莴笋味儿散出去，融在料汁里面去，在吃圆葱和莴笋的，也有脆口的觉得，罐焖牛肉早已齐了，这道来源于乌克兰的罐焖牛肉就做好了。