凉拌牛筋面怎么做好吃呢？？

房天宝 开发者_StackOverflow中文版 2021-09-07 12:41

做法:1.和上一块面。
2.拿一个大盆子倒上自来水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。
3.把面洗干净，不停的换水，把面要洗的干干净净。
4.然后放到锅里用蒸。
5.如果在和面的时候在里面加上辣椒面、盐、孜然。
那么蒸好出锅后，味道会更好。
出锅后，放凉，切块，凉拌也可以。爆炒也好的没话说！

牛筋面皮最好吃的方法是用麻酱 然后加姜水、醋、盐水、辣子油
普通面皮一定不要放麻酱 其实这其中的重点就是辣椒油了

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ty_曦乐 2021-09-07 12:43

开发者_如何学Python 你好
是3500卡路里，希望对你有所帮助 请采纳。

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Sheldon Chen 2021-09-07开发者_运维知识库 12:43

这个吗，我不是很清楚。不过我知道有卖牛筋面机的，可以自己现做牛筋面吃。

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avsnnz 2021-09-07 12:43

岐山擀面皮，是饮食文开发者_运维百科化中的又一美食，早已香满省内外。

用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把留在粉上的浮水倒净，然后移入锅内文火加热温，烧沸后用短擀面仗搅拌，形成块状时，用木塔塔（形状似木工用的泥模）用力在锅内不停的翻压，待熟到五六成后移到案板再擀。一般按一张面皮约一两面粉的标准，将面块撕成等量的面疙瘩，再特别光滑平整。接着用两头直径相等的短擀仗，先后用力压薄边沿，然后用劲依次性向前推去。每擀一张，底面须用食油润过，然后10张或20张一叠，移入笼内蒸熟，出笼后，即成透亮的面皮。

岐山面皮调料也很讲究，食盐要化成盐水，辣子不能太辣，用罗儿筛过后，用熟油浇过，加点五香粉，芝麻等佐料，醋要自酿的大曲陈酿。通过精细加工制作的面皮，才真正能体现出岐山正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点，令人百吃不厌。

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m11****116 开发者_开发技巧 2021-09-07 12:43

凉拌牛筋面的做法
1.绿豆芽焯水

2.黄瓜洗净切丝 绿豆芽过凉水放入

3.牛筋面买的现成的

4.用蒜蓉 香醋 苹果醋 味极鲜酱油 味精 凉白开水调成蒜汁

5.红辣椒丝放入盆中 泼上蒜汁 麻子酱 香油

6.搅拌均匀既可以享用了

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小胡子 2021-09-07 12:51

牛筋面的做法 怎么做 类别： 快餐/主食 营养不良食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食开发者_StackOverflow谱 补虚养身食谱 工艺： 煮 口味： 咸鲜味 主料： 面条(标准粉)500克 牛蹄筋(泡发)500克 辅料： 香菇（鲜）30克 冬笋30克 油菜100克 调料： 蚝油10克 香油5克 胡椒粉3克 盐5克 淀粉(玉米)4克 料酒10克 辣椒(红、尖)10克 青葱10克 姜5克

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