怎样自己动手做布丁？？

123457294 2021-09-07 09:21

芒果布丁：　　原料：芒果400克、淡奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白砂糖50克。　　　　制作过程开发者_如何学Go：　　1、芒果去皮，取果肉用搅拌机打成泥状。(如果对大芒果过敏可以用小芒)　　2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合。　　3、锅中放细砂糖、倒入牛奶，用小火加热至融化。(不能煮沸)　　4、待牛奶温热时倒入吉利丁粉，搅至融化。　　5、再加入芒果泥，拌匀。　　6、放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即可。　　 牛奶葡萄干西米布丁：　　原料：西米100g,白砂糖30g，葡萄干适量，牛奶一包，沸水适量，冷水适量。　　做法：　　1、葡萄干洗净，用适量牛奶泡起来；　　2、用沸水浸泡西米5分钟；　　3、捞出过冷水，用冷水浸泡30分钟；　　4、泡好后捞出沥水；　　5、600毫升水+剩下的牛奶倒入效果，煮开；　　6、下西米和浸泡好的葡萄干，煮开转小火，不停的搅拌，煮15分钟 左右，至西米的心部剩一个白点，关火，下白砂糖搅匀，盖上锅盖，焖10分钟，至西米完全透明。　　装容器里，可以趁热吃，也可以放在冰箱冷藏8小时以上，就成了布丁了。　　香草蛋黄奶酪布丁：　　　　原料：安佳奶油奶酪100G 淡奶油100G 牛奶160 G 白糖35G 香草豆荚一根 吉士丁片一片(4 G)2个蛋黄。　　　　做法；　　1先把吉士丁片用冰水浸泡10分钟泡软。　　2 香草豆荚用刀划开，挑出里面的黑子，再用剪刀剪成段。　　3淡奶油，牛奶 ，香草豆荚，白糖都放到奶锅里，开中小火慢慢煮开，然后关火焖5分钟。　　4用筷子挑出香草豆荚壳。　　5奶酪室温下软化后，隔热水打发搅拌均匀呈细腻状。　　6在奶酪湖中慢慢倒入打散的蛋黄液。一边倒一边快速打发均匀，分次倒入。　　7把浸泡吉士丁片的水去掉，接着把装有吉士丁片的碗坐热水加热融化。　　8把(3)倒入到(6)中、混合均匀　　9吉士丁液倒入到(8)中。混合搅拌均匀。　　10把混合液用筛子过滤一遍。　　11待过滤后的混合液稍凉后装入瓶子，加盖放入冰箱冷藏三个小时以上即可。

---

由_755 开发者_StackOverflow中文版 2021-09-07 09:32

将牛奶倒碗里然后将牛奶碗放盛有水的锅里加热（最好用小火），加QQ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至QQ糖全部融化全部融化之后将碗取出，晾晾冷却后盖上保鲜膜进冰柜冷藏2小时后就可以吃了

---