餐桌上的水果——拔丝苹果的做法？

餐桌上的水果——拔丝苹果的做法

下面是如何拉丝苹果。有兴趣的朋友会跟着练习。

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拔丝苹果所需材料

成分：苹果

配料：糖、淀粉、油、黑芝麻

拔丝苹果的做法

1.苹果洗净，去皮去核，切块备用。

2.将淀粉放入碗中，加水搅拌成糊状。

3.将苹果放入淀粉糊中，搅拌均匀，使苹果均匀地粘在粉糊上。

4.锅里放油，烧至七成热。加入苹果，炒至黄色。取出并排出油。

5.锅底油留在锅里，加入糖，翻炒至融化，然后小火煮至浅棕色，就可以看到丝状了。

6.加入炒好的苹果，快速翻炒，撒上黑芝麻，快速装盘。

拔丝苹果小贴士

1.煮糖胶时，注意温度。如果火太大，煮出来的糖胶会有苦味。

2.苹果可以根据个人口味炒。喜欢脆皮的可以稍微炒一下。喜欢软的可以用大火再炸久一点。

3.苹果也可以切碎，切成自己喜欢的形状。

4.先在菜上抹一层香油，再加入苹果丝，防止菜粘。