干的豆油皮怎么做好吃啊？？

向欧月 2021-09-07 16:09

开发者_开发技巧 豆腐皮春卷
原 料
　　豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
制 作
　　1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆； 　　2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅； 　　3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。 　　4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

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樱若云朵朵 开发者_开发知识库 2021-09-07 16:15

干豆油皮泡法：

将它先洗干净，然后全部放入冷水中浸泡十分钟，待其全部软化后捞出。

干豆油皮食用方法：

因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。

豆油皮拌黄瓜的制作方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。

将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。

要小火慢炸，炸三四分钟即可。

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qkoufu7694 2021-09-07 16:22

开发者_开发百科

凉水，热水都是可以的。
通常是用温水来泡发为好，如想快的话，热水泡发，不要太烫并尽量热的水，泡十分钟左右即可。

拓展资料：

豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一。豆腐皮的制作方法就是将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可。

凉拌豆油皮的做法：

1.干豆油皮丝和干木耳提前半个小时放在清水里泡得发白，捞起来清洗干净，沥净水分。

2.锅中放入适量的清水，放入豆油皮丝和木耳焯水1-2分钟，捞起来沥净水分。

3.芹菜切成片焯水1分钟，再用凉水激一下，口感更脆爽。

4.锅中放入适量的菜油，加入适量的花椒粉和辣椒粉炸出香味。

5.再加入适量的葱花和蒜泥，小火煸炒出香味。

6.调入适量的醋、盐、生抽、白糖和蚝油，再加入适量的清水大火烧开后关火。

7.倒入焯过水的豆油皮，翻炒均匀即可出锅装盘，再淋上些许的香油即可开吃。

参考资料：百度百科--豆油皮

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爱傻笑的宝宝 2021-09-07 16:23

食材明细：豆腐800克、大棒骨1根、葱适量、花椒适量、姜一块、大料3个、桂皮一块、红辣椒开发者_高级运维2个
做法步骤：
1、豆腐切片。
2、放入锅中炸至两面金黄。
3、水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。
4、将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。
5、锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。
6、锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。
7、大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。

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李俊霖 开发者_Go百科 2021-09-07 16:24

主料
油皮
300g

辅料
香油
适量
醋
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
蒜
适量

步骤

1.油皮1张。

2.切宽条。

3.锅内坐水烧开。

4.下油皮淖一下赶紧捞出。

5.晾凉。

6.生抽、醋、香油调好。

7.蒜用蒜臼捣成泥。

8.自制辣椒油1勺。

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M16****993 2021-09-07 16:25

水煮豆油皮的话，首先你可以买一开发者_如何学Go张豆油皮。然后根据各种大料，将水煮开。把所需的材料放进去。进行熬制就可以了。

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