凉拌豆皮怎么做好吃呢？？
ty_云90
2021-09-07 17:43
开发者_运维技巧 先把豆腐皮用开水炒一下，然后放入调料拌均，这样做好吃。
杨水龙 2021-09-07 17:44 很多小伙伴们制作出来的凉拌豆腐皮，没有餐馆里的好吃，究竟是什么原因呢？其实主要原因还是在于技巧上，有些小伙伴们制作的凉拌豆腐皮，要么就来蒸,要么拿来炒，下面跟大家分享美味凉拌豆腐皮的制作方法吧！做好后一大盘都不够吃，味道好又简单。
前期准备：
1：在制作美味的凉拌豆腐皮之前，首先把豆腐皮清洗干净切成丝状
2：接着再准备一小盘金针菇。接着准备一小盘泡好的黑木耳去掉根部，然后切成小块。
3：下面再准备一根青椒，切成青椒丝。再准备一根胡萝卜,切成胡萝卜丝。之后再准备一根红辣椒，切成红辣椒丝。
4：最后准备两根香菜清洗干净切成香菜段备用。
下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把准备的配料放入锅中进行焯水。（豆腐皮，金针菇，黑木耳）
最后把胡萝卜丝和红辣椒丝,青辣椒丝,香菜段倒入盛有豆腐皮的大碗中。接着往碗里倒入10克的食用盐，在倒入10克的料酒和白醋,耗油,白砂糖,蒜末备用。
下面再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后放上一小把花椒粒，等花椒粒的香味出来之后把花椒克捞出丢掉。接着把热油浇淋在豆腐皮上，然后用筷子搅拌均匀即可。简单美味的凉拌豆腐皮就制作完成了。
温馨提示:豆腐皮下入锅中焯水的时间不宜过长，以两分钟时间左右为最佳。开发者_运维百科
360U3189217001 开发者_StackOverflow中文版 2021-09-07 17:47 人的口味不同，按照你的口味来凉拌，干豆皮就是很好吃的
vivianlizi19948 2021-09-07 17:50 主料豆腐皮250g绿豆芽50g空心菜30g 辅料油适量盐适量味精1g鸡精2g生抽20ml晒醋5ml花椒油2ml
步骤
凉拌豆腐皮的做法步骤11.准备好的食材洗好备用
凉拌豆腐皮的做法步骤22.锅里烧水开了后倒入豆腐皮，豆芽，空心菜
凉拌豆腐皮的做法步骤33.搅拌到水里关火
凉拌豆腐皮的做法步骤44.捞起来沥干水分
凉拌豆腐皮的做法步骤55.把豆腐皮裹紧切好备用
凉拌豆腐皮的做法步骤66.把豆芽和空心菜放下面，切好的豆腐皮摆上来
凉拌豆腐皮的做法步骤77.做好的蘸水是由小辣椒开发者_如何学JAVA，味精，鸡精，盐，生抽，晒醋，花椒油和锅里烧热的熟油一起和成的
凉拌豆腐皮的做法步骤88.把做好的蘸水淋在上面
凉拌豆腐皮的做法步骤9
龙龙123vhb 2021-09-07 17:57 具体做法请看我们的操作：
准备豆腐皮三张，从中间划开，再从一边叠起来，用刀切成细丝，放入盘中备用。
香菜几根洗净后，切成段；大葱切成切成葱开发者_如何学JAVA丝；红椒半个去瓤，切成红椒丝，放入盆中备用。
接下来我们把豆腐皮焯一下水，豆腐皮焯水，既可以去除豆腥味，吃起来口感也会更好。
起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味，等水烧开后，放入切好的豆腐皮。
等水再次沸腾时，即可倒出控水，然后用凉开水多冲洗几遍，凉水冲洗可以防止豆腐皮坨在一起，也能使豆腐皮吃起来更筋道。
准备大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入调菜盆中。倒入焯过水的豆腐皮，放入葱丝和红椒丝，加入食盐2克，白糖1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油10克，辣鲜露5克。
用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮充分的和调料融合在一起，放入少许香菜叶，再次拌匀就可以装盘食用。
ty_深海547 2021-09-07 18:01 夏天的天气很热，在厨房里做饭更是浑汗如雨，有时候我们不想做饭就想去路边摊买一点，或者是直接去饭店里解决一顿。
但是逛来开发者_StackOverflow中文版逛去，突然发现不管是饭店还是凉菜摊，有一道凉拌菜，它的出镜率真是太高了，果然适合大众口味，它就是凉拌豆腐皮。
凉拌豆腐皮，突出的是香辣味美，豆香浓郁、劲道爽口等特点，味道清凉鲜美一些，而且更耐嚼，非常适合用它当作下酒菜，夏天来上一盘感觉美滋滋。
其实你别看它非常普通，豆腐皮嘛，一年四季什么时候都有卖的，成本又便宜实惠。但是自己在家里，却做不出饭店里面的味道，就感觉不怎么入味，味道非常寡淡。
今天就为大家推荐这道菜的经典做法，看看大厨都用的啥调料？让你在家也能做出饭店的味道，喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备豆腐皮三张，从中间划开，再从一边叠起来，用刀切成细丝，放入盘中备用。
香菜几根洗净后，切成段；大葱切成切成葱丝；红椒半个去瓤，切成红椒丝，放入盆中备用。
接下来我们把豆腐皮焯一下水，豆腐皮焯水，既可以去除豆腥味，吃起来口感也会更好。
起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味，等水烧开后，放入切好的豆腐皮。
等水再次沸腾时，即可倒出控水，然后用凉开水多冲洗几遍，凉水冲洗可以防止豆腐皮坨在一起，也能使豆腐皮吃起来更筋道。
准备大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入调菜盆中。倒入焯过水的豆腐皮，放入葱丝和红椒丝，加入食盐2克，白糖1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油10克，辣鲜露5克。
用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮充分的和调料融合在一起，放入少许香菜叶，再次拌匀就可以装盘食用。
好了，这道香辣开胃的凉拌豆腐皮就做好了，入口清凉，清淡解腻，作为夏天的开胃菜是再适合不过的了，脂肪低，蛋白高，口感嫩，做法简单，妙不可言……简直找不到不爱它的理由。
下面是所用到的食材和调料：
食材：豆腐皮，香菜，红椒，大葱，大蒜
调料：食盐，白糖，味精，芝麻油，红油，辣鲜露
杨水龙 2021-09-07 17:44 很多小伙伴们制作出来的凉拌豆腐皮，没有餐馆里的好吃，究竟是什么原因呢？其实主要原因还是在于技巧上，有些小伙伴们制作的凉拌豆腐皮，要么就来蒸,要么拿来炒，下面跟大家分享美味凉拌豆腐皮的制作方法吧！做好后一大盘都不够吃，味道好又简单。
前期准备：
1：在制作美味的凉拌豆腐皮之前，首先把豆腐皮清洗干净切成丝状
2：接着再准备一小盘金针菇。接着准备一小盘泡好的黑木耳去掉根部，然后切成小块。
3：下面再准备一根青椒，切成青椒丝。再准备一根胡萝卜,切成胡萝卜丝。之后再准备一根红辣椒，切成红辣椒丝。
4：最后准备两根香菜清洗干净切成香菜段备用。
下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把准备的配料放入锅中进行焯水。（豆腐皮，金针菇，黑木耳）
最后把胡萝卜丝和红辣椒丝,青辣椒丝,香菜段倒入盛有豆腐皮的大碗中。接着往碗里倒入10克的食用盐，在倒入10克的料酒和白醋,耗油,白砂糖,蒜末备用。
下面再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后放上一小把花椒粒，等花椒粒的香味出来之后把花椒克捞出丢掉。接着把热油浇淋在豆腐皮上，然后用筷子搅拌均匀即可。简单美味的凉拌豆腐皮就制作完成了。
温馨提示:豆腐皮下入锅中焯水的时间不宜过长，以两分钟时间左右为最佳。开发者_运维百科
360U3189217001 开发者_StackOverflow中文版 2021-09-07 17:47 人的口味不同，按照你的口味来凉拌，干豆皮就是很好吃的
vivianlizi19948 2021-09-07 17:50 主料豆腐皮250g绿豆芽50g空心菜30g 辅料油适量盐适量味精1g鸡精2g生抽20ml晒醋5ml花椒油2ml
步骤
凉拌豆腐皮的做法步骤11.准备好的食材洗好备用
凉拌豆腐皮的做法步骤22.锅里烧水开了后倒入豆腐皮，豆芽，空心菜
凉拌豆腐皮的做法步骤33.搅拌到水里关火
凉拌豆腐皮的做法步骤44.捞起来沥干水分
凉拌豆腐皮的做法步骤55.把豆腐皮裹紧切好备用
凉拌豆腐皮的做法步骤66.把豆芽和空心菜放下面，切好的豆腐皮摆上来
凉拌豆腐皮的做法步骤77.做好的蘸水是由小辣椒开发者_如何学JAVA，味精，鸡精，盐，生抽，晒醋，花椒油和锅里烧热的熟油一起和成的
凉拌豆腐皮的做法步骤88.把做好的蘸水淋在上面
凉拌豆腐皮的做法步骤9
龙龙123vhb 2021-09-07 17:57 具体做法请看我们的操作：
准备豆腐皮三张，从中间划开，再从一边叠起来，用刀切成细丝，放入盘中备用。
香菜几根洗净后，切成段；大葱切成切成葱开发者_如何学JAVA丝；红椒半个去瓤，切成红椒丝，放入盆中备用。
接下来我们把豆腐皮焯一下水，豆腐皮焯水，既可以去除豆腥味，吃起来口感也会更好。
起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味，等水烧开后，放入切好的豆腐皮。
等水再次沸腾时，即可倒出控水，然后用凉开水多冲洗几遍，凉水冲洗可以防止豆腐皮坨在一起，也能使豆腐皮吃起来更筋道。
准备大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入调菜盆中。倒入焯过水的豆腐皮，放入葱丝和红椒丝，加入食盐2克，白糖1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油10克，辣鲜露5克。
用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮充分的和调料融合在一起，放入少许香菜叶，再次拌匀就可以装盘食用。
ty_深海547 2021-09-07 18:01 夏天的天气很热，在厨房里做饭更是浑汗如雨，有时候我们不想做饭就想去路边摊买一点，或者是直接去饭店里解决一顿。
但是逛来开发者_StackOverflow中文版逛去，突然发现不管是饭店还是凉菜摊，有一道凉拌菜，它的出镜率真是太高了，果然适合大众口味，它就是凉拌豆腐皮。
凉拌豆腐皮，突出的是香辣味美，豆香浓郁、劲道爽口等特点，味道清凉鲜美一些，而且更耐嚼，非常适合用它当作下酒菜，夏天来上一盘感觉美滋滋。
其实你别看它非常普通，豆腐皮嘛，一年四季什么时候都有卖的，成本又便宜实惠。但是自己在家里，却做不出饭店里面的味道，就感觉不怎么入味，味道非常寡淡。
今天就为大家推荐这道菜的经典做法，看看大厨都用的啥调料？让你在家也能做出饭店的味道，喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备豆腐皮三张，从中间划开，再从一边叠起来，用刀切成细丝，放入盘中备用。
香菜几根洗净后，切成段；大葱切成切成葱丝；红椒半个去瓤，切成红椒丝，放入盆中备用。
接下来我们把豆腐皮焯一下水，豆腐皮焯水，既可以去除豆腥味，吃起来口感也会更好。
起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味，等水烧开后，放入切好的豆腐皮。
等水再次沸腾时，即可倒出控水，然后用凉开水多冲洗几遍，凉水冲洗可以防止豆腐皮坨在一起，也能使豆腐皮吃起来更筋道。
准备大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入调菜盆中。倒入焯过水的豆腐皮，放入葱丝和红椒丝，加入食盐2克，白糖1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油10克，辣鲜露5克。
用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮充分的和调料融合在一起，放入少许香菜叶，再次拌匀就可以装盘食用。
好了，这道香辣开胃的凉拌豆腐皮就做好了，入口清凉，清淡解腻，作为夏天的开胃菜是再适合不过的了，脂肪低，蛋白高，口感嫩，做法简单，妙不可言……简直找不到不爱它的理由。
下面是所用到的食材和调料：
食材：豆腐皮，香菜，红椒，大葱，大蒜
调料：食盐，白糖，味精，芝麻油，红油，辣鲜露
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