家常牛肉面怎么做好吃啊？？

柒染TT 2021-09-08 11:23

清汤牛肉面

• 主料

• 牛肉

  800克

• 面条

  500克

• 辅料

• 葱姜

  适量

• 料酒

  30毫升

• 花椒

  5克

• 大料

  4个

• 香叶

  3片

• 桂皮

  1块

• 小茴香

  3克

• 咖喱粉

  2克

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 鸡精

  少许

• 香菜

  适量

• 蒜苗

  适量

• 干辣椒

  3个

• 小青菜

  适量

• 步骤

• 1.准备好所有的食材。

• 2.牛肉洗净冷水入锅焯烫。

• 3.除葱姜外所有的调味料放入调料袋中。

• 4.把焯烫的牛肉，葱姜，调料包放入电压锅加入适量的清水。

• 5.加入料酒。

• 6.加入咖喱粉。

• 7.再放入干辣椒。

• 8.加盖选择营养炖牛羊肉。

• 9.滴声提示后开盖，取出葱姜和调味包不要。

• 10.牛肉取出冷凉。

• 11.把香菜，蒜苗切碎，牛肉切片。

• 12.取一个碗加入盐，鸡精，胡椒粉，香菜，蒜苗。

• 13.锅中水烧开放入面条和小青菜煮熟。

• 14.把面条捞入碗中加入牛肉汤，可放些油辣椒即可食用。

• 小贴士

• 牛肉冷水焯烫可以更好地除去血沫和脏东西。
  煮好的牛肉要冷凉后，才能更开发者_开发百科容易切薄片，不散碎。

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祈求吃了不长胖36 2021-09-08 11:28

用料

牛腩肉

东北大酱 1份

北京干黄酱 1份

香辣牛肉酱 份

耗油 2份

生抽 2份

老抽 1/2份

葱末

姜末

蒜末

白芝麻

炸酱牛肉面的做法

• 牛腩肉切成麻将块，洗净

• 牛腩冷水下锅，焯水，捞出备用开发者_运维技巧

• 锅中倒入多一点油，低温油时下入牛肉，煸出牛肉的牛油，到牛肉金黄色

• 下入多一些葱末，姜末，蒜末，小火炒5分钟

• 下入东北大酱，北京干黄酱，耗油，生抽，老抽，最后放入香辣酱，淋上炒香的白芝麻即可

• 吃面的时候把酱融化在高汤里，浇在面条上即可

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Cosplay 开发者_如何学Python 2021-09-08 11:34

首先呢，就是做牛肉面的首先是牛肉。嗯，说好，然后，做成牛肉汤，然后再放西红柿，再放面条儿炖就可以了。

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tywyw123 2021-09-08 11:36

开发者_如何转开发

主料

• 干面条 ：80

• 黄瓜 ：半根

• 熟牛肉 ：3片

辅料

• 大蒜 ：2粒

• 自制肉酱 ：适量

• 花生碎 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.烧开水，煮面条

• 第二步

  2.利用煮面的时间，黄瓜切丝

• 第三步

  3.蒜剁碎成蒜蓉

• 第四步

  4.切出三片熟牛肉

• 第五步

  5.面熟后过一下凉水

• 第六步

  6.浇上肉酱，拌匀开吃

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曾凡振 2021-09-08 11:36

清汤牛肉面的做法

1.

牛肉洗净切块，同姜片和冷水一起入锅，焯水后捞出

2.

炒锅放入油爆香姜片和大蒜

3.

下牛腩翻炒至牛腩变色

4.

加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化

5.

加入酱油和料酒，翻炒牛腩，此时能闻到牛肉和酒的香味

6.

把炒香的牛腩转入瓦煲，加入清水，烧开后转小火焖1个半小时，最后加入少许盐调味即可

7.

把500克面粉和5个鸡蛋以及2克盐一起混合，揉匀

8.

把步骤7揉匀的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟

9.

用面团分块，用压面机将面团放入压面口，反复多次把面团压至光滑状

10.

面片用面条机开发者_如何学编程压至自己所需的厚度，最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条

11.

做这次的牛肉面只需要200克，其余的面条放在保鲜盒里，冰箱冷冻保存，需要时不用解冻直接取出使用

12.

锅中放入适量水，水煮沸后加入一汤匙食盐和少许花生油，再下面条，煮熟捞起放在碗里

13.

将青菜烫熟，放在面碗里

14.

加入牛腩块和炖牛腩的汤汁，这碗牛肉面因为纯粹的牛肉汤和面条的劲道，更令人回味无穷

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weikie_888888 开发者_StackOverflow 2021-09-08 11:37

在一些视频软件上会有着详细的视频教程，可以搜索一下。

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