肉丸子的做法的做法大全？

肉丸子做好了以后可以冷冻保存，需要时煮起来比较方便省事。市面上也有许多肉丸子，可以很多人担心丸子的质量，还认为丸子中面粉很多，那么干脆自己在家做一些肉丸子储存起来。

香菇白菜肉丸子的做法

食材准备

肉，白菜，香菇，蒜茸，盐，鸡精，酱油。

方法步骤

1、将肉洗干净后切块，用搅拌机搅成肉泥；

2、白菜洗净切丁挤去水分，香菇泡发切丁；

3、起油锅，将香菇和白菜丁和蒜茸下锅炒香后捞出；

4、将炒香的料和肉泥混合，加适量水搅拌均匀；

5、起锅烧水，用虎口挤出肉圆，用汤匙放入锅中；

6、等丸子煮熟调味即可。

虾肉丸子的做法

食材准备

大虾，鸡蛋，猪肉，油，淀粉，料酒，盐，味精，花椒水，高汤。

方法步骤

1、将大虾去头去尾再去皮，除去背脊的沙线，用水洗净；

2、将猪肉切片后和大虾一起放入搅拌机，打成泥；

3、起油锅，将肉挤成丸子，下锅炸至浅黄；

4、出锅后，蘸食花椒水和盐，味精等调和的酱汁即可。

大米肉丸子的做法

食材准备

大米，肉，葱，姜，盐，鸡精，蚝油，花生油。

方法步骤

1、大米浸泡一段时间；

2、将肉洗净开发者_运维问答切块，加葱，姜搅碎成肉泥；

3、在肉泥中加入鸡蛋，蚝油，花生油，鸡精；

4、搅拌均匀后制成肉球，然后裹上大米；

5、上锅蒸熟即可。

芋泥肉丸子的做法

食材准备

芋仔，猪肉，淀粉，枸杞，盐，料酒，鸡精。

方法步骤

1、芋仔洗净后上高压锅，上气后压五分钟；

2、猪肉剁成肉泥后加盐，鸡精，淀粉，料酒混合；

3、将出锅的芋仔去皮后搅碎成泥混入肉泥中；

4、将芋肉泥抓匀后捏成肉丸放入蒸笼点上枸杞；

5、上锅蒸上15分钟左右即可。

玉兰花肉丸子的做法

食材准备

猪肉馅200克，玉兰花，马蹄100克，鸡蛋一个，姜20克，香油2汤匙，料酒1汤匙，生抽少许，盐少许，鸡精少许，淀粉少许，油适量。

方法步骤

1、将玉兰花瓣拆开，洗净，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用；

2、将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟；

3、将马蹄洗净、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末；

4、将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可；

5、在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子；

6、将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右；

7、取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中调成薄芡；

8、将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花蕊作装饰即可。