荷兰豆炒腊肉的做法？

荷兰豆其实就是平时我们叫的豌豆，一时换了个叫法可能很多人不适用，其实在荷兰它又被有的人叫“中国豆”。这里就来看看荷兰豆和我们传统的腊肉怎么做出美味佳肴。

荷兰豆炒腊肉的做法一

食材准备

荷兰豆，腊肉，鸡精，食盐。

方法步骤

1、荷兰豆撕去两边的豆筋，洗净；

2、将豆入沸水锅中焯烫，然后沥干水分；

3、将腊肉放水中浸泡10分钟后沥干切开发者_开发问答片；

4、起锅，放入腊肉煸炒，然后加水稍煮片刻；

5、放入荷兰豆翻炒至豆熟后加味精，食盐调味即可。

小贴士

腊肉本就油咸味，应适当少放盐。

荷兰豆炒腊肉的做法二

食材准备

荷兰豆，腊肉，芹菜，香肠，胡萝卜，鸡粉，料酒，姜，盐，蒜，葱。

方法步骤

1、将材料洗干净，萝卜切花，香芹切段，荷兰豆去豆筋后摘两半；

2、腊肉用温水清洗后切片，蒜、姜切末，葱切段；

3、起锅放油，下腊肉，料酒爆香，然后盛出；

4、再起锅放油加萝卜，荷兰豆，少许盐翻炒均匀；

5、加入香芹，少许水，略炒后加爆香的腊肉翻炒；

6、调鸡粉，盐，放葱炒匀即可出锅。

小贴士

荷兰豆一定要炒熟，避免中毒。

荷兰豆炒腊肉的做法三

食材准备

腊肉，荷兰豆，葱，姜，蒜，蒜苗，花椒，豆瓣酱，油辣椒酱。

方法步骤

1、将腊肉洗净后放入锅中蒸半小时后取出切片；

2、荷兰豆洗净去筋，切斜刀后焯水过凉备用；

3、葱切花，姜，蒜切末，蒜苗洗净切段；

4、起锅放油，炸香花椒后放入豆瓣酱，油辣椒酱，葱，姜，蒜炒香；

5、然后放入腊肉和荷兰豆翻炒入味；

6、最后放入蒜苗炒匀即可。

小贴士

焯荷兰豆时，放少许油和盐在水中，会更好。