猪肉丸子汤的做法？

猪肉丸子汤作为寻常百姓家餐座上常见的一道菜，其色泽明丽，汤香肉糯，Q弹爽口。但猪肉丸子汤的做法并不复杂，主要是把猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状，再用水煮熟制成。下面我们就来具体看一看猪肉丸子汤的做法。

猪肉丸子汤的做法介绍

食材准备

猪肉、木耳、黄瓜、番茄、盐、大葱、味精、姜、淀粉。

方法步骤

1、将木耳放入开发者_开发知识库清水中泡发3小时后洗净去蒂，撕成小朵。

2、将猪肉清洗干净，剁碎，加入适量淀粉、盐、葱末、姜末及少许清水搅拌均匀。

3、将黄瓜和番茄清洗干净，分别切成小片。

4、汤锅加入适量清水，烧开，把猪肉末捏成丸状下入锅中。

5、待丸子浮起时，下入黄瓜片、木耳、番茄片。

6、再次烧开后，放入适量盐、味精、葱末。

家常猪肉丸子汤的做法

食材准备

五花肉、香菇、青菜、鸡蛋清、味精、盐、葱、姜、十三香、麻油。

方法步骤

1、香菇洗净切成末，青菜洗净备用，葱姜切末。

2、五花肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清和香菇。

3、再加入适量味精、十三香、盐、葱末、姜末，拌匀搅上劲。

4、烧一锅开水，把猪肉挤成丸状放入开水中。

5、当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫，加入青菜、味精和盐等再次烧开。

6、倒入烫碗内，浇上麻油即可。

猪肉丸子汤配菜推荐

黑木耳

1、黑木耳中铁的含量很丰富，能养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、黑木耳中含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

黄瓜

1、黄瓜含有多种维生素，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。

2、黄瓜中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。

3、黄瓜脆嫩清香，味道鲜美，搭配猪肉丸子更是美味可口。

西红柿

1、西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C、维生素P，对心血管具有很好的保护作用。

2、西红柿中丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌。

3、西红柿中的尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。