辣椒炒肉做法？

辣椒炒肉的做法是很家常的，是餐桌上必备的一道菜，原料是很常见的，以辣椒和猪肉作为食材，成品鲜辣可口，对于食欲不佳，胃口不好的人有很好的疗效，同时辣椒还有减肥的功效，受到了大众的喜爱。

辣椒炒肉做法

需要的食材

猪肉200克，青辣椒120克，红辣椒60克，盐1小勺，生抽1小勺，料酒半小勺，醋半小勺，葱姜、油适量。

做法步骤

1、青红辣椒清洗干净，去掉白色的筋和辣椒籽后，切成丝。

2、猪肉洗净切成丝，加入盐、料酒、油，抓匀腌制10分钟。

3、在锅中放入适量的油，油热后，放入肉丝，不断翻炒，知道肉丝变色。

4、放入醋和酱油调味，加入葱姜爆香。

5、加入辣椒丝翻炒，最后加入半小勺的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、这道辣椒炒肉的做法中，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好。

2、肉提前腌制，主要是就去腥，加油还能使肉的口感更加滑嫩。

辣椒炒肉做法详解

需要的食材

五花肉250克，尖椒200克，青蒜1根，盐适量，鸡精适量，生抽适量。

做法步骤

1、将新鲜五花肉洗净，切片，用生抽酱肉腌制一会。

2、辣椒清洗干净，切段。

4、起油锅，下五花肉煸香出油，盛出，备用。

5、将辣椒和青蒜放在锅中煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

6、加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

1、这道辣椒炒肉做法中需要注意的是，煸炒猪肉的时开发者_开发百科候要快，以免粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

辣椒炒肉怎么做好吃又简单

需要的食材

辣椒、猪肉、甜面酱、盐、蒜末、淀粉、姜丝、生抽、橄榄油。

做法步骤

1、辣椒剥开，去籽，洗净，斜切成段。

2、锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水，捞出，房子凉水中，浸泡。

3、猪肉洗净，切丝，放入生抽、橄榄油、甜面酱和少许的淀粉，抓匀，腌制一会。

4、锅烧热，放油，油热后，放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。

5、倒入辣椒，放入盐，煸炒，一会，出锅即可。

小贴士

1、辣椒这样处理，比较适合不喜欢吃辣的人。

2、肉提前腌制，更加嫩滑。