四季豆炒肉的做法?
四季豆炒肉是一道寻常的家常菜,但其色泽清新,味道清淡而又久吃不腻。四季豆生食有小毒,因此四季豆炒肉的做法应注意烹调时须将四季豆煮熟透,以免中毒。四季豆炒肉的做法并不复杂,想学习这道菜的,就看看下面小编为大家推荐的几款四季豆炒肉的做法吧。
四季豆炒肉的做法
食材准备
四季豆、猪瘦肉、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、料酒、柿子椒。
方法步骤
1、四季豆洗净去筋,掰成几段,葱洗净切段,备用。
2、猪瘦肉洗净,切片备用。
3、锅中烧水,水沸后倒入切好的四季豆焯3分钟左右捞出沥干。
4、炒锅烧热,放入适量油,待油温7成熟放入葱段和花椒爆香一下。
5、倒入肉片煸炒至变色,滴几滴料酒和酱油去腥提味。
6、然后倒入焯过水的四季豆,加入适量盐、辣椒,大火炒3分钟左右。
7、最后加入适量鸡精调味,炒匀即可出锅。
家常四季豆炒肉的做法
食材准备
四季豆、瘦肉、油、蒜、淀粉、生抽、盐。
方法步骤
1、四季豆洗净去筋,切丝,瘦肉洗净切丝,蒜切片,备用。
2、瘦肉用适量淀粉和生抽拌匀腌制入味10分钟。
3、炒锅放适量油,待油热后下四季豆炒熟,盛出备用。
4、另起锅油,爆香蒜片,下肉片快速划散。
5、炒至肉片变色时下炒好的四季豆丝,翻炒片刻。
6、放入适量盐调味,炒匀即可出锅。
小贴士
四季豆一定要炒熟,不然食之有毒。
四季豆炒肉怎么做好吃
食材准备
四季豆、猪肉、橄榄叶、洋葱、红椒、蒜头、盐、油、生抽、鸡精。
方法步骤
1、四季豆洗净去筋切丁,红辣椒洗净切丁,洋葱洗净切丁,蒜头切丁,备用。
2、猪肉洗干净剁成肉丁,加入适开发者_如何转开发量生抽腌制5分钟,入味。
3、炒锅下少许油,加入肉丁迅速翻炒,至变色后盛出备用。
4、再放入适量油于锅中,下四季豆翻炒至变色继续炒2分钟至四季豆软熟,盛出备用。
5、把锅用清水洗一下,烧热,放入适量油,放入蒜丁爆香一下。
6、然后加入洋葱丁、红椒丁,炒出香味后,倒入炒过的四季豆和肉丁。
7、翻炒一下,加入适量橄榄菜,炒匀。
8、最后加入适量盐和味精调味,炒匀即可出锅。
精彩评论