胡萝卜炒肉的做法？

胡萝卜营养丰富，有地下“小人参”之称，结合猪肉炒制在一起，荤素搭配，口感脆嫩香甜。胡萝卜炒肉的做法简简单单，就是一道普通家常菜的制作方法，但是胡萝卜炒肉的做法应注意在烹饪过程中要常翻炒胡萝卜，以避免局部受热太高导致其营养流失。

胡萝卜炒肉的做法

食材准备

胡萝卜、五花肉、食用盐、酱油、姜、蒜、调和油、白糖。

方法步骤

1、将胡萝卜洗净，切片备用。

2、五花肉洗净切片，姜切丝，蒜切片，备用。

3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片煸炒出香味。

4、香味散发出来后加入五花肉片翻炒，至肉片变色后，再加入胡萝卜片翻炒。

5、然后加少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入适量清水炖5分钟左右。

6、出锅前放适量盐调味，炒匀即可。

小贴士

胡萝卜切太厚了不易熟，切太薄了又不好吃，建议切1mm左右为宜。

家常胡萝卜炒肉的做法

食材准备

胡萝卜、猪肉、老抽、盐、食用油，味精。

方法步骤

1、胡萝卜清洗干净，切成丝，备用。

2、将猪肉清洗干净，切丝备用。

3、炒锅烧热，放适量开发者_运维技巧油，油热后将切好的肉丝放入翻炒。

4、炒至肉丝变色八成熟时倒入少量老抽提色。

5、然后再加入胡萝卜丝快速翻。

6、炒至胡萝卜变软变熟后加少许食盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

肉可以先冷冻一下再切，这样肉质更紧密，切起来也更容易，但冷冻的时间不能太久，否则就切不动了。

胡萝卜炒肉怎么做好吃

食材准备

胡萝卜、猪肉、油、盐、姜、蒜、青椒、鸡精、生抽、料酒。

方法步骤

1、将猪肉清洗干净，切成片，加入适量生抽和料酒腌制10分钟。

2、胡萝卜洗净，切成丝，青椒洗净切丝备用。

3、锅烧热，放适量油油，然后放姜、蒜爆香一下。

4、闻到香味后放入肉片，炒至肉片变色。

5、再放胡萝卜丝翻炒片刻。

6、加入青椒丝，继续翻炒。

7、放入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可食用。