集麻辣爽口鲜嫩于一身的重庆口水鸡做法？

集麻辣爽口鲜嫩于一身的重庆口水鸡做法

做重庆口水鸡不难。下面教你重庆口水鸡的制作方法。如果你对尝试食物感兴开发者_StackOverflow中文版趣，不要错过！

重庆口水鸡的做法第一步：准备材料

制作重庆口水鸡的材料也很常见，比如一只重约2公斤的鸡，25克花生，10克洋葱，15克生姜，15克大蒜，30克姜蒜汁，20克熟白芝麻，30克料酒，10克白糖，10克花椒油，10克芝麻酱，10克醋，10克红酱油，50克熟辣椒。

重庆口水鸡的做法第二步：处理食材

鸡肉洗干净，生姜切片，大蒜切碎，葱花和葱花切好，锅里放油烧热，花生米炒熟，装盘碾成块，锅里加水烧开，把葱花、生姜、盐、胡椒粉和料酒放入锅中，然后把整只鸡放入锅中煮至死，然后迅速捞起浸泡在冷汤中冷却，这样可以保持鸡肉嫩滑。

重庆口水鸡的做法第三步：做红油

锅里放油，煮到六成热。然后把姜、葱、蒜放入锅中翻炒。然后关火，捞出姜、葱、蒜，将油倒入辣椒粉中。当你听到奶酪的声音时，它会变成红色的油。

重庆口水鸡的做法第四步：对汁

把鸡肉从汤里拿出来，切成条状，放在盘子里，取一个碗，倒入红油、熟辣椒、香油、花椒油、红酱油、芝麻酱、姜蒜汁、味精、醋和糖，混合均匀制成汁，然后把汁倒在鸡肉上，撒上熟芝麻和花生。

重庆口水鸡准备好了，是不是很简单？风味浓郁，调料多样，口感极佳。