兔肉怎么做？

兔子，有食用的也有宠物兔，有一些人觉得兔子比较可爱不吃兔子，不过其实兔肉还是比较好吃的。兔肉属于高蛋白低脂肪的食材，既有营养又不会导致人发胖，是很多减肥人士的理想肉制品。另外还有一些人将兔肉当成美容肉，有祛斑护肤的作用，这里有了适合的食材当然还需要适宜的烹调方法才行，兔肉怎么做能够尽可能的发挥出其效果也是大家一直探寻的问题。

兔肉怎么做：香辣兔

食材准备

兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。

方法步骤

1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥；

2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色；

3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀；

4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。

小贴士

兔肉入锅后不能炒太久，要快炒，避免影响兔肉的口感。

兔肉怎么做：凉拌兔肉

食材准备

兔腿一个，葱姜蒜适量，料酒，生抽，黄瓜，盐少许。

方法步骤

1、将兔腿洗净后打上花刀，然后放入葱姜，料酒，盐和生抽腌4小时以上；

2、锅中烧开水，水开后兔腿放入锅中蒸20分钟，取出晾凉；

3、将黄瓜切丝，兔腿肉撕碎，拌匀后浇少许蒸汁，加盐，生抽，香油拌匀撒些芝麻即可。

小贴士

开发者_如何学C凉拌的手法有一点像凉拌鸡丝，差不多的做法。

兔肉怎么做：红烧兔肉

食材准备

兔腿两只，八角3个，桂皮1块，花椒少许，香叶适量，料酒适量，盐糖，老抽，酱油适量。

方法步骤

1、将兔腿洗净剁成块放入锅中，放入一半的香料，加入水烧开焯水；

2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒；

3、炒至便面发干时加入料酒，酱油，老抽炒匀，然后加入少许水，放入鸡精和糖小火炖；

4、炖至肉质酥烂后加盐，大火收汁即可出锅。

小贴士

盐晚一些放，兔肉更容易煮酥烂。

兔肉怎么做：山药兔肉汤

食材准备

兔腿2个，山药200克，味精，盐，料酒，葱姜，绍酒。

方法步骤

1、将兔腿洗净切块，山药洗净后去皮，切成滚刀块待用；

2、兔肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入旺火上烧沸；

3、然后撇去浮沫，转为文火炖煮，加入葱段，姜片，盐，绍酒炖煮一个半小时；

4、接着加入山药，再炖煮半小时后，加味精适当的调味即可出锅。

小贴士

兔肉炖汤本就不油腻，撇去浮沫后汤会非常的清淡。