如何炒香辣蟹？

“大闸蟹是河蟹的一种，学名是中华绒螯蟹。在我国，沿辽河南至珠江北的漫长海岸线广泛分布，其中长江水系产量最大，味道最鲜美。一般来说，大闸蟹是指长江水系的中华绒螯蟹。

大闸蟹营养丰富。据《本草纲目》记载，螃蟹有舒筋活络、益气和胃、消食通络、清热化瘀的功效。蟹肉味咸而寒，有清热化瘀、养阴之功。可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤和骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，拌蜂蜜，可外敷治疗黄蜂螫伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童的天然补品。经常食用可以补充优质蛋白质和各种微量元素。"

成分详情

主料：大闸蟹2只，辅料：蒜、姜、红椒、香葱4根，配料适量：盐、黄酒1茶匙、淀粉1汤匙，微辣口味，炒过程：半小时，耗时，普通难度，麻辣炒蟹。第一步：把大闸蟹放入水中，换几次水，把脏东西吐出来。不要给螃蟹浇水。用牙刷清洗螃蟹。3把螃蟹的毛腿去掉，剩下的腿保留，身体对半切开。4准备好葱、姜、蒜、辣椒。5将葱、姜、蒜切成大粒，辣椒切成小块。在6个蟹件上撒一层淀粉。蟹黄撒得到处都是。7锅里放大油勺，烧热开发者_开发百科，炒螃蟹，翻面。一次可以炸更多的油，是一种省油的方法。将螃蟹炸至金黄色，捞出备用。9.锅清洗干净，放少量油，姜蒜末煸炒。10炒红辣椒。1炒蟹块。12加盐，淋上黄酒。13黄酒炒干后，撒上小葱出锅。来自美食世界的美丽麻婆作品使用的厨具：炒锅类别：热菜、家常菜、海鲜、普通菜、荤菜、老朋友聚会、秋季食谱午餐