如何爆酱蛤蜊？？

“虽然炎炎夏日已过，但偶尔仍有几天秋老虎。

在那些炎热的日子里，开一瓶冰镇啤酒，再加一盘泡椒蛤蜊，简直是绝配。"

成分详情

主料蛤蜊500g辅料葱1配料豆瓣酱2汤匙啤酒适量生姜适量咸味爆过程10分钟耗时简单难度酱爆蛤蜊做法步骤1准备材料：蛤蜊500g；葱1根，豆瓣酱2大勺，啤酒2根葱，姜切丝备用，蛤蜊3开发者_JAVA百科个洗净，锅里放2片姜一起煮，在蛤蜊里煮到开(1分钟左右)。4取出打开的蛤蜊，沥干水分备用。5热锅里倒油入葱，炒姜丝至香。6加入2汤匙豆瓣酱翻炒均匀。7加入适量啤酒，煮至洋葱变软。8倒入沥干水分的蛤蜊翻炒均匀出锅。

1.蛤蜊买回来后，要用淡盐水浸泡2——3小时，让蛤蜊把泥沙全部吐出来。

2.先把蛤蜊焯到开口处再煎，以后煎的时候更容易入味。焯水时，蛤蜊一开就请取出，煮太久蛤蜊肉会变老。

3.最后将蛤蜊翻炒均匀，即可出锅。时间不能太长，不然肉老了就不好吃了。美食界豆豆之母myq作品中使用的厨具：煮锅、炒锅。类别：热菜，家常菜海鲜，常见菜，老年人健康食谱，朋友聚餐提高免疫力，冬季食谱，晚餐