重庆烧公鸡是怎么制作的？

M33****5656 2021-09-20 16:20

原料： 公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋。 调味： 盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜。 做法： 1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出； 2、莴笋去皮切条备用； 　　3、炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒； 4、加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒； 　　5、加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块； 　　6、慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅； 　　7、喜欢香菜的话，可以再撒点香菜，总之很随意的吃法。 提示： 　　1、辣椒似乎比较多哦，我们是比较爱吃辣的。不怎么能吃辣的朋友们辣椒可以减量，一切根绝自己的口味来定； 　　2、可以当火锅来吃，吃完鸡块，在锅里加入些蔬菜什么的，也很不错的呢，再来一碗米饭，香开发者_开发问答。估计一碗米饭还不够呵呵。

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