海上蒸海鲜的做法？

“鱼食是人们喜爱的食物，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易于消化。特别适合老人、小孩和病人。对人体具有多种保健功能。

鱼的吃法有很多种，我最喜欢的是清蒸，不仅原汁原味，香甜爽口，而且快速简单，不需要任何烹饪技巧。但是要做出一道好吃的清蒸鱼，你需要具备两点，一是一瓶好的酱油清蒸鱼，二是一条足够新鲜的鱼。"

成分的细节

主料为鲳鱼，红辣椒500g，香葱1/4根，生姜3片，配料6片，李锦记蒸鱼酱油50ml热油30ml盐，料酒1汤匙，淡味蒸工艺1汤匙，耗时20分钟，简单难度。步骤1准备好鲜鱼、韭菜、姜、红椒和李锦记蒸鱼酱油。2将鱼清洗干净，用厨房纸擦干，然后两面划刀(这是为了让鱼更容易入味)，均匀撒一勺料酒，再均匀撒一勺盐，腌制一会儿，去腥，底部入味。(需要先抹料酒，再抹盐。如果你先加盐，等会儿你加料酒的时候盐就被冲走了。)3姜、韭菜、红椒分别切丝。(另留一根葱备用)4在盘底铺上1/3左右的葱和姜丝，然后放鱼，再在鱼身和鱼肚上铺上葱和姜丝。5沸水锅蒸8分钟左右，关火，小火炖2、3分钟左右。6取出蒸好的鱼，将葱、姜从盘中取出，将保留的葱切成细丝，与红辣椒丝一起铺在鱼身上。先将李锦记清蒸鱼均匀浇上酱油，再浇上冒着烟的热油。诗歌中的提示和短语：

1:清蒸鱼一定要买新鲜的鱼，这样味道才能足够鲜美。

2:先抹料酒和盐，去腥去底，但盐不要太多，因为蒸鱼和酱油都有咸味。

3:蒸鱼的时候，在菜底和鱼身铺上葱开发者_高级运维和姜，鱼的肚子里塞一些。

4:蒸鱼的具体时间取决于鱼的大小。不要蒸的太老，太老的鱼不好吃。

5:最后倒热油时，要把油加热到冒烟。来自诗的世界作品中使用的炊具：平底锅、炒菜锅类别：热菜、家常菜、海鲜、常见菜、儿童、老人、朋友、晚餐、春季食谱、夏季食谱、秋季食谱、冬季食谱、晚餐。