“百度筷搜” 真的能终结“地沟油”时代吗？？
袁吉文
2021-09-21 20:02
开发者_运维技巧
看到有人发现场评价了，就是两个传感器，不可能准确检测的。更多的是传递一个概念
e39****74 2021-09-21 20:04 开发者_如何学C
完全不认可···地沟油的成分不完全确定一致，这是一个难点。另一个，其检测物质的标准时什么？就是卖个噱头。
_WeCh****202654 2021-09-21 20:06 开发者_如何学JAVA
同意楼上，地沟油不应该有民众来预防和解决，所花费的人力和时间成本不会太大吗！！
应该从源头和传播途径查处，你想一下要求13亿人吃饭都必须使用这种设备，那还要那些监管部门干嘛呢？！
总之我对互联网企业对于民众心理的把握这一点表示同意，但是不要成为商家们牟利的工具最好。
leafhuahua 2021-09-21 20:13
我个人而言靠所谓的硬件设备，就想要终结地沟油时代，不现实，你能保证百度和商界没有利益关联，你从百度上面的推广就可以看出它有多么没节操了，说到底只是一个噱头吧。
而且就目前的而言，目前业界尚无有效鉴别地沟油的方法，同时无损检测水果品种、产地的技术难度极大。具体“筷搜”检测的是油的哪项指标，可能是酸价值、TPM值或电导率等，但仅通过这些值来证实被测样品是地沟油并不靠谱。
事实上，目前业内还没有有效快速鉴别地开发者_开发知识库沟油的方法，所以百度所谓的大数据谁说了算，还不是百度说了算。
总之政府不加大力度管理和处理，再多的硬件设备也枉然。
45度的小星星 开发者_如何学编程 2021-09-21 20:19
除外 楼上所说的原因，还需要商家们诚信、良心经营。不是以大众的 健康作为谋取利益的代价。
如福喜那样的公司，是万万不可取的。
所以，我个人而言，“”“百度筷搜” 还是不能真的能终结“地沟油”时代，需要更多方面的努力。
大露西 开发者_Go百科 2021-09-21 20:19
个人感觉是漏洞百出吧。
本人也看了百度筷搜的影片，影片演示了百度新筷搜有四大功能。本人觉得最大的问题是说用食用油的TPM（总极性物质）来判断食用油品。TPM 值升高的原因主要有：1.食用油主要以脂肪酸甘油脂为主，容易在高温下发生氧化反应，产生醛、酮、酸等极性物质，造成 TPM 值升高；2.当我们炖鱼、肉等富含蛋白质的食物时，调味料中的盐分、水以及鱼、肉、菜中析出的氨基酸、蛋白质等也都可能极大地升高油的 TPM 值。因此用筷搜检测熟食如（水煮鱼油）的 TPM 值较高，就认为是差等油，这样的结论是不严谨的。另外其他几个功能的展示及结论的得出也很牵强，所以百度筷搜” 真的能终结“地沟油”时代得结论为时过早。
看到有人发现场评价了，就是两个传感器，不可能准确检测的。更多的是传递一个概念
e39****74 2021-09-21 20:04 开发者_如何学C
完全不认可···地沟油的成分不完全确定一致，这是一个难点。另一个，其检测物质的标准时什么？就是卖个噱头。
_WeCh****202654 2021-09-21 20:06 开发者_如何学JAVA
同意楼上，地沟油不应该有民众来预防和解决，所花费的人力和时间成本不会太大吗！！
应该从源头和传播途径查处，你想一下要求13亿人吃饭都必须使用这种设备，那还要那些监管部门干嘛呢？！
总之我对互联网企业对于民众心理的把握这一点表示同意，但是不要成为商家们牟利的工具最好。
leafhuahua 2021-09-21 20:13
我个人而言靠所谓的硬件设备，就想要终结地沟油时代，不现实，你能保证百度和商界没有利益关联，你从百度上面的推广就可以看出它有多么没节操了，说到底只是一个噱头吧。
而且就目前的而言，目前业界尚无有效鉴别地沟油的方法，同时无损检测水果品种、产地的技术难度极大。具体“筷搜”检测的是油的哪项指标，可能是酸价值、TPM值或电导率等，但仅通过这些值来证实被测样品是地沟油并不靠谱。
事实上，目前业内还没有有效快速鉴别地开发者_开发知识库沟油的方法，所以百度所谓的大数据谁说了算，还不是百度说了算。
总之政府不加大力度管理和处理，再多的硬件设备也枉然。
45度的小星星 开发者_如何学编程 2021-09-21 20:19
除外 楼上所说的原因，还需要商家们诚信、良心经营。不是以大众的 健康作为谋取利益的代价。
如福喜那样的公司，是万万不可取的。
所以，我个人而言，“”“百度筷搜” 还是不能真的能终结“地沟油”时代，需要更多方面的努力。
大露西 开发者_Go百科 2021-09-21 20:19
个人感觉是漏洞百出吧。
本人也看了百度筷搜的影片，影片演示了百度新筷搜有四大功能。本人觉得最大的问题是说用食用油的TPM（总极性物质）来判断食用油品。TPM 值升高的原因主要有：1.食用油主要以脂肪酸甘油脂为主，容易在高温下发生氧化反应，产生醛、酮、酸等极性物质，造成 TPM 值升高；2.当我们炖鱼、肉等富含蛋白质的食物时，调味料中的盐分、水以及鱼、肉、菜中析出的氨基酸、蛋白质等也都可能极大地升高油的 TPM 值。因此用筷搜检测熟食如（水煮鱼油）的 TPM 值较高，就认为是差等油，这样的结论是不严谨的。另外其他几个功能的展示及结论的得出也很牵强，所以百度筷搜” 真的能终结“地沟油”时代得结论为时过早。
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