如何制作四川味的粉蒸排骨？？

2023-01-24 14:51 问答作者：运维百科

fengbaox 2021-09开发者_运维技巧-22 13:01

粉蒸排骨所属菜系川菜特点咸辣鲜香，排骨粑软。原料　排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。制作 1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。