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重庆烤鱼的做法教你做令人垂涎三尺的美食?

重庆烤鱼的做法教你做令人垂涎三尺的美食

重庆烤鱼风味独特,能增进食欲。它的色香味俱全,让你垂涎欲滴。我们来看看重庆烤鱼的做法。

重庆烤鱼所需材料

材料:鲫鱼和欧芹

辅料:干辣椒、胡椒、洋葱、生姜和大蒜

配料:植物油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、味精、盐和糖

重庆烤鱼的做法

1.鲫鱼去磷、去内脏、去腮,洗净后切肚,再用胡椒粉和盐均匀地撒在鱼身上,腌制五分钟。

2.干辣椒洗净,沥干水分开发者_JAVA百科,大蒜拍平,生姜切片,洋葱切丝,香菜洗净,切成段备用。

3.将洋葱铺在盘子上,加入姜片,将鲫鱼放在洋葱上,然后在鱼身上涂上植物油。

4.将鲫鱼放入烤箱,200烤20分钟后取出备用。

5.炒锅里的植物油烧热,放入姜蒜翻炒,再放入豆瓣酱翻炒出红油,然后放入干辣椒,小火翻炒至变色,再放入香菜翻炒。

6.然后把料酒、糖和适量的水放入锅中烧开,再加入味精拌匀,然后倒在鱼身上,再放入烤箱烤八分钟。

重庆烤鱼做法小贴士

因为鱼已经提前腌好了,不用加盐,腌好的鱼味道更鲜美。

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