家常菜 炸猪排的做法？

工艺：油炸口味：黑胡椒口味难度：中级烹饪数：3准备时间：几个小时烹饪时间：15分钟。

主料：

猪排5元

辅料：

一个鸡蛋是白色的。

适量的盐

适量白胡椒粉

适量黑胡椒

中等色拉油

适量面包屑

柠檬半个。

炸开发者_开发问答猪排的做法：1。用刀背拍猪排两面，两面均匀撒上一层细盐、一层白胡椒粉和一层黑胡椒，撒上几滴柠檬汁，用手拍两面均匀；

2.然后加入一个蛋清，把所有的大排都包在一边，用保鲜膜盖住，放在冰箱里1-2个小时；

3.准备面包屑，将平底不粘锅加热，倒入一层高度为0.5CM的色拉油，将大排从冰箱中取出，轻拍大排两侧的面包屑，轻轻按压使其压紧；

4、油温五成热左右，关小火，放在大排，开始煎，煎至两面金黄即可出锅；把所有的容器依次煎一下。建议将吸油纸放在盛大派的容器中。