闽菜传统名菜：糟醉鸡的做法？

闽菜传统名菜：糟醉鸡的做法

喝闽菜的鸡肉很简单。跟大家分享一下如何喝闽菜的鸡肉。

闽菜糟醉鸡所需材料

食材：母鸡

辅料：朝天椒、红米

配料：料酒、盐、白酒、五香粉、味精、糖、肉汤

闽菜糟醉鸡的做法

1.将母鸡洗净，放入锅中，放入清水中，大火煮开，小火煮十分钟，然后翻面再煮一分钟，然后捞出晾凉。

2.红粒切碎，放入蒸锅蒸熟，取出拌入鸡汤中，再用纱布过滤掉杂质。

3.将鸡肉切成四块，鸡翅切成两半，鸡爪和鸡头切成两半，装盘，加入白酒、盐和味精，搅拌均匀腌制一小时，然后开发者_运维知识库翻面，加入盐、糖、白酒、味精、五香粉和烂汤，搅拌均匀腌制一小时。

4.把鸡肉拿出来，切成小块，放在盘子里。