炖鱼头汤？

炖鱼头汤怎么做营养呢，当然是要加入适量的其他食材或者是药材，这样更具滋补效果，例如用豆腐炖鱼头，或者是用天麻炖鱼头，这也都会让鱼汤更具营养价值，一起来看看其他的鱼头汤吧。

炖鱼头汤

食材准备

豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。

方法步骤

1、鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用；

2、鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色；

3、加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐；

4、转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅。

天麻炖鱼头汤

食材准备

天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。

方法步骤

1、将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块；

2、砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟；

3、另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中；

4、加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中；

5、小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。

酸菜炖鱼头汤

食材准备

鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。

方法步骤

1、将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干；

2、香菇用清水泡开发者_如何学Go发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段；

3、酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出；

4、锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀；

5、加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟；

6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。

玉米炖鱼头汤

食材准备

草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。

方法步骤

1、将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右；

2、内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟；

3、将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫；

4、转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味；

5、然后再煮2到3分钟关火即可。