苦黄瓜能吃吗？

苦黄瓜能吃，黄瓜的苦味其实并不是毒素，黄瓜发苦一方面与黄瓜栽培的环境有关，一方面黄瓜的苦味是因为黄瓜中含有的苦味素是葫芦素C造成的，但是葫芦素对脂肪肝，慢性肝损伤，肝炎有辅助治疗作用，另外还有防止皮肤老化的作用。

黄瓜既可作为蔬菜，也可以当作水果食用，黄瓜清脆，味道爽口，而且热量低、含水量高，加上方便携带，所以被很多人所喜爱，尤其是想要减肥的人群。黄瓜中含有钙、磷、钾等多种微量元素，还有部分维生素，是一种很健康的蔬菜食品。

黄瓜的保存方法：

开发者_高级运维1、将黄瓜用保鲜膜完全包裹后放进冰箱保鲜室，可保存一至两天的时间而且不会冻伤黄瓜；

2、长期保存黄瓜则是要借用盐水保存，一般将干净的清水与盐搅拌融合，将黄瓜放入其中浸泡即可，基本可以维持在半个月到一个月的时间；

3、将黄瓜放入空的菜篮中，然后悬挂在通风凉爽的地方即可。

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