四川百年历史小吃担担面的做法？

四川百年历史小吃担担面的做法

丹丹面滑、咸、鲜。让我们试试在四川做传统小吃。让我们看看下面的做法。

担担面所需材料

配料：猪肉、豆芽、刀削面

配料：洋葱、大蒜、胡椒、生姜

配料：辣椒油、花椒油、料酒、酱油、糖、陈醋。

担担面的做法

1.猪肉洗净，沥干水分，剁成肉末，生姜切碎，放入肉末中，加入盐，拌匀腌制15分钟。

2.生姜切片，锅中放油烧热，放入生姜使其变香，与肉末一起翻炒至变色，然后加入少许料酒、酱油、豆芽，翻炒至干，加糖翻炒，然后装盘备用。

3.取一碗，加入辣椒油、花椒油、大蒜、洋葱、酱油、糖、老醋拌匀。

4.把水放进锅里，煮开。放在切好的面条里煮。拿出来排干。然后放入盛有调料的碗中，放上肉末。

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1.把肉末炒干，这样可以保存更久。你可以一次做更多的肉，留着以后用。