家常菜 百叶结烧肉的做法？

工艺：炖汤口味：五味难度：初学者：准备时间：10分钟烹饪时间：60分钟。

主料：五花肉

辅料：

几千，三个。

1汤匙色拉油。

1茶匙盐。

10克冰糖。

10克生姜

1八角形。

开发者_运维技巧一块肉桂。

1汤匙料酒。

总是泵1汤匙。

2根葱。

适量的水

如何用百叶帘烤肉：1。清洗原材料。生姜切片，葱打结。

2.将五花肉切成2厘米见方的块，放入清水中浸泡半个小时使其渗水，中间换水两次，然后沥干水分备用。

3.烧热锅，加入1大勺油和10克冰糖，用中小火炒糖色(如果不炒糖色，可以直接用酱油上色)。

4.冰糖慢慢打碎，然后煸炒。冰糖融化变成棕红色，糖色就炸了(不要翻炒，否则味道会变苦)。

5.将五花肉小火翻炒，加入姜、八角、桂皮翻炒。

6.五花肉吐油时，表面变色收缩，煮料酒，翻炒至肉色完全。

7.将热水倒在肉上，加入葱结，大火煮开，盖上盖子，小火翻面(炖肉时用热水)。

8.将肉用小火炖至8分钟熟，大约40分钟，加入软结和盐，继续煮大约20分钟，直到软结入味。转高火收浓汤，然后取出。