教你做著名的经典小吃——老北京爆肚?
教你做著名的经典小吃——老北京爆肚
相信大家都对老北京牛肚感兴趣吧?然后,让天堂教你如何做传统老北京牛肚。
老北京爆肚所需材料
配料:牛肉百叶、大白菜、韭菜花、腐乳
辅料:辣椒油、胡椒粉、生姜、洋葱和香菜
配料:芝麻酱、植物油开发者_StackOverflow中文版、酱油、料酒和糖
老北京爆肚的做法
1.将芝麻酱放入碗中,顺时针搅拌至浓稠。然后把腐乳放在另一个碗里,碾碎,加入芝麻酱中拌匀。然后加入酱油、糖、盐、辣椒油拌匀。
2.将牛肉百叶洗净,放入锅中用水烧开,加入料酒、姜葱、胡椒粉,然后将牛肉百叶放入栅栏中,放入锅中,上下烘烤至牛肉百叶滚动。
3.白菜洗净,放入沸水中煮沸,取出放在盘子里,然后放在牛肉百叶上。端上桌时,用刚做好的蘸汁端上桌。
老北京爆肚小贴士
1.选择白菜的时候,要选择叶子的部分,这样味道会更好。
精彩评论